南城地處南方腹地,河運航運發達,食材新鮮多樣。
南城人愛吃、會吃,城中不僅匯聚八大菜系,就連街巷小吃都處處精品,讓人流連忘返。
約莫一年前,名為云山樾的私房菜館一炮打響。
位于老城區名不見經傳的享園,但據說,那還是一座文物保護單位。
級別不高,勝在保護完整,具有一定的研究價值。
園子的主人家曾是愛國人士,對最初南城的發展建設有重大貢獻。
奈何子孫不爭氣,守不住家業,幾經折騰,就只剩下一個不能賣,只能住或出租的享園。
輾轉間,園子被如今云山樾的神秘老板豪租十年,成為家喻戶曉的私房菜館,帶火了整條深巷。
享園不大,園內五臟俱全。
外到假山流水、亭臺閣樓,回廊水榭,內至講究的木質家具、瓷器玉器擺件無一處不顯精致。
足見初代園主對這里灌注的心血和喜愛。
當景點逛,必然是小了點兒。
作為精益求精的私房菜館,卻是各方面都契合得剛剛好。
云山樾,每月十桌,只接受網上預訂,如今排隊拿號,已排到了后年八月。
有富商出高價插隊,從來都是不給眼色,不理會的。
光聽云山樾這名字,意境就極美。
云霧纏綿之間,綿延群山若隱若現。
樹蔭之下,一張石桌,幾把石凳,一盞香茶,老友相聚,足夠。
老板就是大廚師傅,端足了個性,做菜是全南城第一高調,為人深居簡出,神龍見首不見尾。
來云山樾吃飯,你休想拿捏他的菜譜。
師傅會根據當下季節做出最為周全妥帖的安排。
你想自己點,那對不住了,不伺候。
一撥撥去了又來的食客,只有滿桌珍饈招待,從未見其人。
我做,你吃,吃得滿意,我便完成任務,守住招牌。
南城幾位響當當的酒店大師父曾相約來品,踢館意味十足。
沒曾想,連飯后的一盞茶都挑不出毛病,灰溜溜的走了。
從此,只消有人在他們面前問起云山樾,便能聽到遺憾嘆息,不知努力幾輩子才趕得上那般出神入化的廚藝。
還不知,何時才有機會,再品師傅的手藝
問那師傅姓甚名誰
無人答得上來。
周六這天,云山樾日常閉店,園內各處卻錯落著舒適燈光。
用來招待食客的主閣樓里依稀可見人影晃動,還有悠揚古箏樂聲飄出,路過的游人不經駐足,伸長了脖子,踮起腳尖想往里面窺得一二。
怪只怪云山樾的老板的傳言太多,大家都好奇得緊。
誰也沒親眼瞧見過,只有碎片式的信息拼接。
驚為天人的美貌,爐火純青的廚藝,揣測他是異國混血,總愛穿私訂的錦緞華服,白膚,長發。
你說奇不奇妙不妙
今天不是營業日,主閣樓卻有宴。
莫非老板宴客
他會做什么菜呢
他的朋友又是什么樣兒的神仙
進不去,只能站在門口放飛想象一下了。
享園主閣樓內。
可容二十人的圓桌上,五菜一湯已備齊。
桌子太大,菜色俱是家常,顯得請客一方小氣。
四時主本想挑剔幾句,被周諦打住,示意他“嘗嘗味道。”
先是螞蟻上樹,筷子下去、挑起,抬至一定的高度,那粉絲便自動斷開,絕不做多余拉扯,入口柔韌有嚼頭,不帶半點綿綢阻礙之感,三分肥七分瘦的肉末粒兒混在其中,顆粒的大小正好迎合了咀嚼口感。
至于味道
好吃
非常好吃