把粵式早茶點變成下午茶點,蘇酥不是第一次這么做了。蝦餃皇、干蒸燒賣、豉汁蒸排骨、腸粉、紅米腸、蛋撻等，都是做了好幾遍，做得很熟練了。
這次她準備做蝦餃皇、紅米腸、香煎蘿卜糕和龜苓膏。至于茶水,除了咖啡,她還打算準備玫瑰花茶和黃山毛峰。玫瑰花茶就不用說了,美容養顏，是很適合女性喝的茶,而黃山毛峰清淡不苦澀，還有回甘，對第一次喝綠茶的人來說,是很不錯的選擇。
當然了，如果他們就是要喝咖啡,蘇酥也不可能攔著他們。
這一年時間來,她已經對南韓人的咖啡攝入量沒有半點期待了。他們可以不喝水，但不能喝咖啡,還得是美式,甚至是冰美式。
所以她最后還是買了一臺膠囊咖啡機，就放在酒水柜子旁。
沒買那種大型咖啡機,就是她最后的底線。
咖啡豆的保質期太短,就算是放在密閉容器里，還是陰涼干燥的環境下，也只能保存一個月時間。她又不打算開咖啡館，還是膠囊咖啡更適合。保質期長不說,操作起來也方便很多。當然了，膠囊咖啡機的價格也比大型咖啡機便宜不少錢。
既然已經決定做什么了,蘇酥就開始做準備了。
香煎蘿卜糕可以提前把蘿卜糕做好,所以她就先開始把蘿卜切成條,臘腸臘肉切成丁，而蝦皮在泡軟后瀝干。
這樣做完后，就能把臘腸臘肉煸炒出油，再倒入蝦皮炒一會，就能放入蘿卜條，翻炒均勻。然后放入清水和糖，等大火煮開后，就轉小火煮5分鐘左右。這樣之后，稍微加點鹽調味，就能關火倒粘米粉了。
這一步很關鍵，也很考驗耐心。需要攪拌均勻到看不到粘米粉，粉漿是粘稠的為止。
蘇酥做過幾次廣式蘿卜糕，和老家的蘿卜糕差別有點大，一開始她老覺得蘿卜糕有臘腸臘肉這些，挺奇怪的。老家的蘿卜糕真的就是蘿卜糕，除了蘿卜就沒別的東西了，要是家里有人吃齋念佛，蘿卜糕是能直接炒青菜吃的。
不過多做幾次廣式蘿卜糕之后，她就把這兩樣當作是完全不同的東西看待了，只是名字一樣而已。
弄好蘿卜粉漿后，就把盤子刷油，蘿卜粉漿倒到盤子里，稍微壓實些。這樣做完后，就能上鍋蒸了，蒸上二三十分鐘，再燜個2分鐘，就能把蘿卜糕拿出來放涼了。
蘇酥這次沒做太多，也就兩盤香煎蘿卜糕的份量。蘿卜糕放涼后，切成塊，就能煎了。
她把其中一盤的份量煎成兩面金黃，給自己當提前的下午茶點吃了。
吃完這份香煎蘿卜糕，她看了眼時間，發現差不多了，就開始做其他三樣茶點。
蝦餃皇、紅米腸和龜苓膏這三樣里，龜苓膏最簡單了。當然了，這是有龜苓膏粉的便利在。要是真拿藥材開始煮，得煮上兩三個小時，份量也比較難掌控。而用龜苓膏粉做，十幾分鐘就能做好了。
紅米腸的餡是蝦泥，而蝦餃皇的餡，她向來都是把蝦切成蝦丁而不是整個蝦仁。兩者雖然都用到蝦了，她用的還都是青蝦，但口感上是不一樣的。