萬幸的是這短短的說話時間并不足以讓烤豬肘烤成焦炭,更何況陸蕓花走的時候把火調整到足夠小，還有白巡時不時看著。
回了家卓儀去看孩子們的學習情況，陸蕓花則先是去換了家里穿的方便衣裳,再去廚房看她的豬肘子。
她走之前還燉了豬骨湯,瓦罐在一邊的小爐子上面“咕嘟咕嘟”,已經有清淡的香味溢出。因為余氏他們家是日日湯羹不斷的,雞、魚又或者是豬骨換著來，里面也是有什么放什么,多是滋補的食材，像是這次就放了家里有的春筍。
比起肉厚肥美的冬筍來說春筍其實不大適合燉湯,但是筍本就是鮮味的代表之一。有一道聲名遠播的菜肴，名字叫做“腌篤鮮”,就是咸肉、五花和春筍燉湯,吃過的人無一不說鮮美。家里本身是有咸肉的，但陸蕓花一看這咸肉調味較重，不大適合用在腌篤鮮上面，最后還是選了新鮮的豬骨做豬骨湯，豬骨筍湯也是不錯的。
陸蕓花一進廚房就遇見背著手彎腰查看烤爐的白巡，白巡看到她回來像是松了一口氣一般“嫂子總算是回來了，雖說我只用看著這烤爐有沒有溫度，但你不在家還是叫我有些心慌。”
他說著又問“嫂子,這豬肘沒什么問題吧”
“麻煩阿巡了。”陸蕓花一邊卷著袖子一邊笑著和白巡道謝，看了看肘子的狀況，又安慰他“這會兒時間正好呢,肘子沒什么問題。”
“那就好。”白巡聞言露出一個笑，很是高興。
兩人又說了幾句話以后白巡說要去給孩子們講課就從廚房離開了，陸蕓花便自己在廚房里面忙活。
她先是打開烤爐的蓋子看了看豬肘的狀態,雖說表面顏色還沒有上來，看盤子里的肉汁，豬肉肯定是熟了的。
陸蕓花小心把火溫升高，再次蓋上蓋子等待，這次就是為了烤出脆皮了。不過同樣的，現在開始就要時時盯著才行，免得溫度太高把豬肘烤成焦炭。
脆皮豬肘本身味道其實并不重，甚至沒有鹵味吃起來重，這就需要其他調料粉來幫助增加味道。
“辣椒粉、花椒粉、五香粉”陸蕓花先是調了一個麻辣味道蘸碟，想了想又放了一碟白糖。
蘸白糖這是南方的吃法，陸蕓花從前的口味就偏北，所以對豬肉蘸白糖還是有些接受不來。不過她想著白巡是南方口味，又說除了她也沒有誰吃過白糖這種蘸碟，其他人說不定會喜歡，還是盛了一小碟子放在一邊。
除了白糖蘸肉，陸蕓花從前聽過用梅醬蘸烤肉烤鴨燒雞，這個倒是比較容易接受，畢竟甜面醬也是甜甜的醬料嘛，想象一下換一種酸酸甜甜的梅子醬似乎也不錯。
只是可惜了，陸蕓花以前想著時間還有很多，有什么慢慢去嘗試就好，哪能知道現在想吃點梅醬蘸烤鴨還要自己做才行。
不過那些都是后話了，現在最重要的面前這一頓。
在烤肘子這時候陸蕓花麻利做了配菜出來，這次是韭菜炒豆芽、蘑菇炒油菜和豬骨春筍湯。
鮮嫩的韭菜和爽脆的豆芽炒在一起，吃起來是一樣的清新爽口，只要放一點油把兩種菜炒到斷生加鹽就好，不說有什么刺激的味道，韭菜味道特別，豆芽香氣包容，兩者相炒味道并不會互相打擾，每一口都是春天的滋味，只可惜沒有素油，不然用素油才是最好的。
若說韭菜炒豆芽是清爽的代表，那蘑菇炒油菜就是鮮美的代表。
這菜放蠔油和生抽才好吃，因為家里沒有這兩樣材料，陸蕓花只能尋了現成的海蝦米做底調鮮，這海蝦米各個都有小指長短，看起來實在稱不上“蝦米”，但看看隔壁中指長短的蝦干小指長短的蝦米似乎也變得合情合理了。