荔枝魚這道菜餐廳平時做的并不多,但葉甜還是會的。這種酸甜口味的菜，技術成熟的師傅做起來差別不太大，金師傅看來更想和葉甜比拼一下菜品的擺盤造型。
金師傅擅長各類雕花，要想贏他,葉甜也要從這方面下功夫。
選材上,他們都選擇了黃魚。取用帶皮的大片魚肉，去除魚骨后切十字花刀,然后再切成一個個小的三角塊,將魚肉加蔥姜料酒腌制后,就可以裹上干淀粉開始炸制了，一般需要炸上兩遍，才能保證魚肉的結實和完整。
下一步就是調料汁炒制和裝盤了。
金師傅選擇了長條形的白色磁盤,將荔枝一般的魚肉球盛放在一側，另外一側用白蘿卜雕出兩朵芙蓉花裝飾,擺盤十分雅致。
葉甜也幾乎同時完成了作品。
她用了傳統的白瓷圓盤，上面用巧克力醬勾勒出枝條，綠蘿卜雕成荔枝葉，然后將魚球錯落擺放在枝葉下。菠蘿雕成的兩只萌萌的小雞,擺在荔枝的下面，小雞鮮活靈動，仿若天成。
葉甜介紹了自己的出品我這個菜叫做“大吉大利”,取小雞的“吉”和荔枝的“利”，經過擺放，整體上形成一幅國畫的效果。
她本來就有國畫基礎在，哪怕簡單的巧克力線條,都是釘頭鼠尾,舒展有力,小雞雕刻得更是生動靈活，憨態可掬。它們一只似乎低頭在地上啄米，一只抬頭看著頭頂的荔枝，嫩黃的羽毛纖毫畢現。
“這這怎么吃，這也舍不得下筷子啊”小娟也湊了上來看葉甜的作品。
“沒事，我們可以先吃這碗簡裝版的。”葉甜其實做了一大碗荔枝魚球，挑選了8顆最圓的擺在盤里，其他還在大碗中，可以隨意吃。
員工們紛紛下筷，先夾了葉甜準備的大碗魚球。
“外面的魚肉酥嫩，里面的魚皮吃起來很q彈，酸酸甜甜的口感，開胃又好吃。”一個和葉甜并不太熟的師傅評價道。
“很開胃，很好吃，我喜歡”小娟不會花樣夸獎，說得很實在。
金師傅那盤一共只有不到10顆魚肉球，根本不夠每人一顆的，所以大家互相謙讓了半天，才有人主動試吃，吃后也對味道給予了充分的肯定。
金師傅看到葉甜荔枝魚的色澤和擺盤，就知道自己輸了。他沒想到，葉甜審美如此之高，把國畫融入菜品的擺盤造型之中。他只是簡單的裝飾以花朵，自以為花雕得十分逼真，已經很厲害了，現在才知道什么是班門弄斧。
于副主廚一直在旁邊看著，他見過別人雕鳳凰、雕花朵，還是第一次看到雕小雞的。只見葉甜手指上下翻飛，小雞雕得生動可愛，似乎都能感受到它們那種毛茸茸的感覺。
葉甜雕刻的時候，完全不需要劃線打稿，直接上刀，速度非常快，雕一只小雞的時間也就是金師傅雕一朵花的時間。
當然了，最后比賽結果不需要宣布，大家都心里有了判斷。
金師傅有些失落，晚飯也是食不甘味，大家也不好直接安慰，只能他自己回去調整心態了。
今天葉甜也拍了自己作品的照片，晚上下班后將這道“大吉大利”的成品照一發出，就收到網友們夸張的評論。
“這是菜嗎這就是畫啊這確定可以吃嗎”