老于剛才并沒去廚房，還以為所有菜都是小熊做的，菜品看著也是他的風格。沒想到椒麻雞竟然事那個小姑娘做的。
椒麻雞作為川菜里的一道經典涼菜，看著簡單，但各種調料配比還是很有講究的。今天葉甜調的口味可以說恰到好處，沒有川渝本地那么麻辣，更適合口味偏清淡的當地人。
不知道她是湊巧這樣學的，還是根據本地人口味做了調整，看來小姑娘很是不一般啊。
于副主廚努力讓自己看起來不那么嚴肅，故意瞇起眼睛“菜做得不錯，晚上你們兩個繼續保持啊大家也是，不要因為做員工餐就不認真對待，要把每一次做菜都當成是學習和練習的機會。”
這桌的人一齊點頭。
晚上，大熊主動和葉甜說每人負責兩個菜，葉甜自然答應，她拿出在食堂做菜的勁頭，一定要讓旁邊那桌的人好好看看。看他們全蟹宴做的那個樣子，還不如老于的一鍋大雜燴粥。
葉甜做晚飯時，老于也過來看了好幾次，還注意觀察了葉甜的手法，結果他越看越心驚。這個小姑娘用的不是他熟悉的任何一種刀法，看她發力十分輕松自如，仿佛不費什么力，輕松的就把骨頭分開了，讓人想到“庖丁解牛”。
葉甜也不得不夸贊于副主廚有眼光，她的刀法結合了師父的祖傳技藝，自己又根據女子力氣不大的特點，根據各種肉類食材的骨骼結構、肉的紋理下刀，順勢而為。當然，其實她手腕的力量也并不小。
葉甜給自己的刀法起了個名字，叫“自在刀法”，她有一把菜刀，刀名“小自在”，跟了她很多年，也是那個利用她的六王爺找了鑄刀大師，為她定制的。
有的時候，葉甜也想不明白，那個人到底是好人還是壞人。現代的歷史書上完全沒有那個朝代的記錄，也不知道他最后當沒當上皇帝，還是被貶為庶民了。
葉甜這把刀比一般男子用的菜刀輕便，手柄更細一些，刀刃用的頂級材料，十分鋒利。她被抓后，也不知道那把菜刀淪落何處了。
陳池和二叔終于回到家，陳池的父親陳董第一時間把他們叫到了書房。
“本家的老六前幾天來了，昨天剛剛走。這個節氣，說是來吃全蟹宴，吃得貌似也不太滿意，走時也沒說什么。你們說，他大老遠過來，就為了吃螃蟹”陳董嘆氣。
二叔皺起眉頭“我們這支已經分出多年，而且只負責餐飲業，他也許就是來吃蟹的，家里也都知道他愛吃蟹。怎么，徐主廚做的他也不滿意，這嘴也太刁了”
“什么嘴刁啊就老徐頭做那些玩意，我也不愛吃，都沒我們食堂師傅做得好吃。”陳池插嘴道。
陳董一直拿兒子沒辦法，按輩分排，陳池在族里兄弟姐妹中排行老八，可和人家本家的老六一比，實在是樣樣都拿不出手。除了一張嘴，一樣挑食，一樣嘴刁。
“既然你們食堂廚師那么厲害，你怎么不去把他挖來咱們家餐廳”二叔感興趣的問。
“來熙園做廚師，做的就是大家吃不起的東西了，在學校很多學生都能吃上多好。而且，大廚一旦被這種規范化的餐廳起來，做的菜就中規中矩，沒有靈氣了。”陳池認真解釋。
“反正你說的都有理。不說了，我們明年打算申請米其林餐廳，一定要把菜的品質穩定下來，這個還是老徐最穩。”陳董還是認可老徐的。
“沒意思，我先去睡覺了穩代表的就是不好吃，什么時候都是那個味道，你們愛咋樣咋樣吧”陳池撇撇嘴，然后直接走了。
陳董和二叔相對搖頭，他們心里都覺得陳池說得有道理，可是做餐飲不都是這樣嗎
哪個餐廳敢說自己能不停的研發出來新的菜品，又有幾個廚師能保證每次做同一個菜的味道都能一模一樣。何況對于餐廳，也不能一道菜只讓一個人做，他辭職了那餐廳豈不是垮了。
餐廳要的不是菜的味道多頂級，而是平均能有80分以上就可以了，但是要一直穩定在這個水平，不能忽高忽低。
古代給皇帝上供的東西，各地也不敢送最頂級的，要是萬一哪一年停產了，拿什么獻給皇帝。所以一般也是供上去稍微差一級、產量和品質也最穩定的，這樣才能保持水平始終如一。
可葉甜一直不信奉這一套，所以她和師父分家了。總是做差不多水平的菜有什么意思，要做就做到最好
哪怕現在她只能做員工餐，但員工也一樣有權利吃好，憑什么員工餐就是湊合呢
“開飯啦”葉甜把金黃的丸子端到餐桌。“今天的素丸子是我炸的，非常好吃哦，娟姐你們嘗嘗”