茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內涵禮相結合形成的一種具有鮮明華夏文化特征的一種文化現象，也可以說是一種禮節現象。
華夏是茶的故鄉，有著悠久的種茶歷史，又有著嚴格的敬茶禮節，還有著怪異的吃茶喝茶風尚。我國吃茶喝茶，從神農時代開始，少說也有四千七百多年了。
茶禮有緣，古已有之。
客來敬茶，這是漢族最早重情好客的傳統美德與禮節。直到此刻，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶勾當，也喜用茶點招待。
開個茶話會，既簡便經濟，又典雅持重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。
漢族還有各種以茶代禮的風尚。南宋國都杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細果，饋送親友毗鄰，叫做七家茶。
這種風尚，就是在茶杯內放兩顆青果即橄欖或金桔，暗示新春吉祥如意的意思。
茶禮還是我國古代婚禮中一種隆重的禮節的。明朝許次紓在《茶疏考本》中說：茶不移本，植必子生。
古人成婚以茶為識，以為茶樹只能從種子萌芽成株，不能移植，否則就會枯死，因此把茶看作是一種至性不移的象征。
所以，民間男女訂親以茶為禮，女方接受男方聘禮，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃兩家茶的諺語。
同時，還把整個婚姻的禮儀總稱為三茶六禮。三茶，就是訂親時的下茶，成婚的定茶，同房時的合茶。
下茶又有男茶女酒之稱，即定婚時，男家除送如意壓帖外，要回送幾缸紹興酒。
婚禮時，還要行三道茶典禮。三道茶者，第一杯百果，第二杯蓮子、棗兒；第三杯方是茶。
吃的方式，接杯之后，雙手捧之，深深作揖，然后向嘴唇一觸，即由家人收去。
第二道亦如此。
第三道，作揖后才可飲，這是最尊敬的禮儀。
這些繁俗，時至今日已經沒有了，但婚禮的敬茶之禮，仍沿用成習。
聽完葉鋒說的這些，趙立成連連點頭，并接著問道：“葉醫生，那你可知泡茶程序？”
葉鋒點頭回道：“第一步，洗壺，將沸水倒入壺中，又迅速倒出；第二步，沖泡，沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴‘點頭’三次，即所謂‘鳳凰三.點頭’，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。”
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