沈憐雪同李麗顏打了招呼，讓她少吃些，然后便進了廚房，開始做豬肉燜面。
豬肉是早就留出來的，沈憐雪改刀成肉絲，然后便開始下鍋炒制。
市面上的湯面，馎饦很多，什么樣的種類都有，但燜面卻少有人做。
沈憐雪把肉絲、白菜絲、蛋餅絲先入鍋爆炒，然后便把早就做好的面放入鍋中，蓋上蓋子悶煮。
他們這邊忙著，孫小吉便過來道“老板，今日若是有空，可教我做桃酥。”
沈憐雪看了一眼菜單，今日是做燒鵝，道“今日得做燒鵝，明日做熏魚時再教你，不急慢慢來吧。”
孫小吉有著年輕人特有的朝氣，他空有一把力氣，又自覺得了沈憐雪的恩惠，就總想報答沈憐雪。
他道“那好，老板只要告訴我如何做便好，看爐子火候我很在行。”
找熟手就是這么簡單，他可以很輕松做好白案差事，并且對爐子得心應手，畢竟有過數年經驗，從小便學，上手比白柔兒要快得多。
而且他一來，本就很刻苦的白柔兒就更勤奮了一些，倒是很怕被人比下去。
沈如意這會兒正在跟白柔兒說小話“柔兒姐，你是娘的徒弟哩，不用心急。”
白柔兒給沈如意綁辮子，聞言卻道“那不行，徒弟若是做不好，我也沒臉再做，我得比其他人都努力，以后能給師父打下手，做二廚才理直氣壯。”
她倒是很有志氣。
沈憐雪做好燜面，叫了眾人來吃，先給早上已經忙活一個多時辰的李麗顏幾人，然后才跟沈如意一人盛了一小碗坐下吃。
這面是昨日孫小吉先和好的，把面和好后醒一會兒，然后刷上油用紗布吊在冰鑒里，可數日不壞。
但他們做吃食，要的就是新鮮，因此都是前一日做好次日便用，孫小吉準備的數量跟沈憐雪以前準備的數量一致，就是個頭略大些，沈憐雪便取了一塊自家吃。
被肉湯悶過的燜面特別香，剛一開鍋，就有一股濃郁的鮮香。
李麗顏捧著碗坐在她身邊，先吃了一口被肉湯浸軟的蛋餅絲，然后再吃白菜。
白菜是冬日里最嘗吃的食材，無論是煎炒烹炸，還是燜煮熬燉，都好吃得宜。
燜面里的白菜吸飽了肉湯，又軟又甜，還帶著濃郁的肉香，好吃極了。
先挑兩口菜，再吸一大口面條，別提多舒坦了。
一時間，鋪子里只聽到吸溜面條的聲音。
路過的行人看他們在鋪子里吃得熱火朝天，好奇問“老板，今日有什么新菜”
李麗顏笑聲震天“這是我們老板特地給我們做的，不賣。”
行人也跟著笑了“你們這差事尋得好。”
鋪子里一整日都挺忙，早食和午時只能輪著吃，眾人飛快吃完早食，就又開始忙起來。
沈憐雪剛要回后廚準備燒鵝，就聽蘇掌柜道“老板。”
沈憐雪回過頭來，蘇掌柜就道“老板，昨日的詩我都請人裝裱，大約十日才能裱好，是否可行”
裝裱這事沈憐雪完全不懂，就托給蘇掌柜辦，至于他如何辦，沈憐雪倒是不操心。
“你做主便是，”沈憐雪笑著說，“費用自己從賬上支取。”
蘇掌柜看了看仰頭看她的沈如意，嘿嘿笑了一聲“哪里要錢，是二公子送給團團老板的禮物。”
沈如意眨眨眼睛，咧嘴一笑“爹爹真好。”