孫九娘看著她笑，笑聲清朗，暖意融融。她是發自內心的喜悅。
沈憐雪母女看著她，也跟著笑了。
沈如意撲過去抱住她的腿“九嬸嬸，今天真的要吃菜湯嗎我餓了。”
孫九娘一拍額頭“吃我菜都買好了，就等你們來。”
兩大一小三個女人圍坐再孫九娘家的小茶桌邊，桌上放了個小茶爐，上面放著個很深的銅鍋。
沈憐雪看著那銅鍋，眨了眨眼睛“團團，回頭咱們也買一個，吃菜湯肯定很得宜。”
沈如意也看了看那銅鍋，心思不由轉到菜譜上，那上面關于火鍋的那一章，畫了個很奇怪的鍋子。
若是能做出來，以母親的手藝，她們的火鍋生意，是不是也能開起來
沈如意這心思剛一起，那邊銅鍋里的水便已經燒開，沈憐雪告訴孫九娘往里面放什么，又加了香料調味，然后便把鍋蓋蓋上，她自己則開始用麻醬調蘸料。
這個吃法很新鮮，也很有趣，孫九娘感嘆道“你真是會侍弄吃的。”
沈憐雪笑笑，先給她調了一碗加了很多韭菜花和腐乳汁的，又給沈如意和自己調只加腐乳汁的，一邊還對孫九娘道“我記得大姐喜歡吃韭菜花，這個應該是五柳醬料鋪買的，味道很正。”
她對吃很在乎，侍弄吃食也認真，別看要吃菜湯，桌上盤碗不少，卻擺放極為整齊，一點都不顯凌亂。
孫九娘看她有條不紊往鍋中加菜蛋豆腐等，待湯鍋燒開，一股濃郁的鮮香味便鋪面而來。
“打底的是香菇和猴頭菇，所以味道會很鮮，時間越久，煮出來的味道越好，加了別的食材也會有菌湯的香氣。”
她邊說，邊夾了一塊剛從劉二娘家買的羊肉片。
劉二娘家的羊肉片是專門為炙烤腌制的，肉片較厚，還放了不少香料，這樣可以去除羊肉的膻味，增添一種別的風味。
沈憐雪吃過不少次劉二娘家的炙烤，偶爾也會買她家的羊肉回家煮湯做菜，頻繁品嘗之后，她大抵能分辨出一些香料來。
就比如孜然。
自然必是從北方傳來，如今在汴京并不很興盛，價格也比其他香料要昂貴，所用店鋪并不多。
但能掌握孜然去膻的秘方，也大膽采用了這樣一味香料，說明劉二娘勇敢又有魄力。
事實證明，她成功了。
沈憐雪若有所思品著羊肉，還問孫九娘“大姐覺得這羊肉如何”
孫九娘并非老饕，她對吃食也沒那么多講究，在她看來，好吃，能吃飽就足夠了，平日里從來不費心侍弄。
跟沈憐雪不同，她是個實打實的粗人。
但粗人也有粗人的敏感，就比如這羊肉，她就能說道說道“若這羊肉只在二嬸嬸家里炙烤，是最美味不過的，火候和薄厚，便是味道都剛好。”
她頓了頓，有些遲疑地同沈憐雪溝通“但若做成這菜湯，就覺得有些太厚實了點，而且香料味道也太重了，跟麻醬蘸料有些沖撞。”
她說的居然都對了。
沈憐雪有些意外，轉念一想，即便不仔細雕琢吃用的人，對吃進口中的食物也有天然的分辨。
好吃和難吃是如此簡單，只要用些心，就能品味出來。
沈憐雪點點頭“正是如此。”
她道“若是用精湛的刀工把羊肉片長晶瑩薄片，不用腌料，只選用羔羊身上最嫩的部分，這樣燙煮出來的羊肉味道肯定是最好的。”
而且麻醬味道本來就很重，即便不經過腌制，羊肉的膻味也會被麻醬掩蓋，最終在嘴里形成鮮甜合一的美味來。