在東角樓街賣旋煎的有一家腳店,名叫吉祥旋煎，其所售賣的旋煎多為酸餡、肉餡等，還有豆腐、蝦糜、魚糜之類,香料味道很重,基本去除了腥膻之氣。1
沈如意聽劉春燕說過幾句，因同他們家的炙烤有些仿佛,所以劉二娘特地帶著家人過來嘗過幾次,最后覺得品類不甚相似,且吉祥旋煎偏做面食，最好吃的薄皮肉餡，劉二娘便放下心來。
沈如意記性好,劉春燕說過幾次,她就記住了。
她一貫愛吃酸餡,肉餡市場上賣得不多,但若有游攤叫賣，沈憐雪也會給女兒買來,讓她嘗鮮。
母女兩個進了旋煎店,就瞧見里面桌椅都坐滿,沈憐雪領著她尋了個角落位置,便坐下來點菜。
說實話，旋煎店雖開在東角樓街,但沈憐雪看來,其菜單還不如劉二娘家豐富，酸餡就那兩種，一種是白菜的一種是雪里蕻的,大抵味道差不了太多。
肉餡就只有一種,沈憐雪看了旁人桌上,見這家店的肉餡做得小巧，不過小兒巴掌大小，皮搟得很薄，捏成尖尖角子，再加上剛煎好端上來，自是油光水亮，十分誘人。
沈憐雪問了女兒一聲，便低聲同食娘子要了二兩肉餡，二兩酸餡，想了想又要了二兩油豆腐，想著晚上給女兒煮菜湯。
這是大店，樓上樓下足有三層，上面是雅間，下面是大堂，前面便有兩個廚師當街旋煎，后面也有個廚房，食娘子和小二來回穿行，手里捧著摞成寶塔的碟子送餐。
這么一番熱鬧景象，人來人往的，居然沒讓沈憐雪害怕。
她仔仔細細看了這鋪面里面模樣，低頭跟沈如意道“團團，你看這店鋪，光是食娘子就要人，樓上還不知是什么模樣。”
她一邊說，一邊教女兒數數，沈如意跟著數“一，二哇有五個嬸娘，四個叔伯。”
她這次算對了，沈憐雪笑著給她倒了一碗紫蘇熟水，讓她潤潤口。
沈如意喝了一口，就有個兜售小二過來，笑瞇瞇問“小娘子，可要吃果品”
這種店鋪里，小廝都會捧著應季的果品兜售，一般文錢一小包，大抵吃完了飯菜便能上。
沈憐雪滿心都是旋煎鋪子的裝潢人口，她看了一眼小廝手里捧的托盤，便道“要旋炒銀杏和糖栗子，一樣兩包。”
旋炒銀杏和糖栗子都是現做的，放到桌上時還熱乎著，小二笑盈盈送了她們一壺酸梅湯，收了錢便走。
沈憐雪把其中一份放到包里，準備回去給沈如意當零嘴，另一份她直接撕開，一顆顆給沈如意剝。
旋炒銀杏是用鹽炒的，殼子外面有一層鹽粉，遠遠聞著還有一股子不太明顯的臭味。
這個時節剛好銀杏落地，汴京大街小巷都是這味道，百姓早就習慣。
沈憐雪捏了幾個銀杏給女兒，沈如意吃得津津有味“娘，這個好吃，你也吃。”
她們將要吃完果品，菜食就上來了。
肉餡旋煎剛出鍋，呈上來的時候還滋滋作響，濃郁的肉味撲面而來，讓人食指大動。
沈憐雪夾了一個，用筷子輕輕碰了碰旋煎底部的脆皮，只聽得“呲呲”之聲，然旋煎里面卻又柔軟多汁，一口下去肉湯便滑入嘴里，香氣撲鼻，外焦里嫩。
她不叫女兒吃，自己輕輕吹過，小小咬了一口，噴涌而出的帶著濃香的熱氣一瞬便沾染了她蒼白的眉眼，給她雪一般的臉龐上增添幾分香火氣。
沈憐雪沖蠢蠢欲動的女兒搖搖頭“不行團團，太燙了。”
沈如意只好等“好吧。”