張欣“既然這樣，那就開始工作吧，先把班子搭起來，有什么需要的可以找莉莉，他是我的助理。”
盧飛一臉懵逼“助理”
張欣“這是一個新的職位，是鄭爺提出來的，具體的職能我也不是太懂，差不多是這樣，不需要我簽名的，她都可以代表我做主。”
接下來是搭建班子，整個項目開始正式運作
，蛋糕屋的選址著實花了盧飛不少精力，經過比較，最后決定將蛋糕屋建在京城最繁華的商業街，也就是后世的南京路上，前店后廠，占地面積10萬平方米，這時代不算特別大，只能說一般般，用后世的目光看當然無法想象，在買還是租的問題上，包括張欣都糾結了許久，最后征求馬和的意見才決定一次性買斷，馬和的意思是要有長遠的計劃，只有買斷才能夠進行大規模的建設，其中包括員工宿舍，倉儲，生產車間又是一個新概念等，在建設過程中，馬和特別強調衛生問題，將后世的衛生理念引進到蛋糕屋的建設中，通風，明亮，煙囪，廢水處理，顛覆了傳統的觀念，又一次開創了先河。
這時候的明帝國京城，人口已經接近200萬，是目前世界上最大的城市，地皮也是世界上最貴的，購買10萬平方米，加上后期的建設費用，需要巨大的投資，在馬和的建議下，世界上第一家真正意義上的股份制企業誕生了，張欣占股百分之五十一，屬于絕對控股，剩下的股份由感興趣的商家，豪門，貴族購買，馬和購買了百分之八的股份，張欣父親購買了百分之三的股份，盧飛購買了百分之六的股份，就連皇帝朱棣在馬和的忽悠下也購買了百分之十一的股份，朱棣是在吃過蛋糕后決定購買的，用馬和忽悠
時候的話說這么好吃的蛋糕，又是首創，想不賺錢都難。
這時候還沒有烤制蛋糕的專門設備，為了這個設備，在弘欣蛋糕商行的名下，又成立了一家專門制造廚房設備的股份制商行，沒有采用公司這個名字是擔心社會一時接受不了，經過試驗，改進，再試驗，再改進，專門烤制蛋糕的設備正式定型，設備分五層，每層36個蛋糕，烤制時間一刻鐘，也就是十五分鐘，一次可以烤制180個蛋糕，蛋糕屋一次訂購了10套設備，火力全開，一個小時可以烤制7200個蛋糕，開業的前幾天預計每天銷售10萬個蛋糕，至于以后可以根據實際情況增加設備或者實行三班制。
蛋糕的定價為每個蛋糕一個大明元，相當于一個普通工人月收入的千分之一，農民月收入的三百分之一，完全是大眾食品，是居家旅行，請客送禮，消閑打怪的最佳食品，材料成本不到三毛，還沒開業，眾股東已經笑得有牙無眼，憧憬著數錢數到手抽筋的美好時光，連朱棣都非常期待，他倒是不在乎這些錢，他在乎的是這種商行的新結構。
在盧飛的提議下，蛋糕屋采取了直接的廣告宣傳，這時候識字的人不多，最直接的方法就是在不
同的時間，不同的地方派蛋糕給市民試吃，效果之好出乎意料，每次都出現交通擁擠，最后京城政府不得不對此進行限制，規定蛋糕屋只能在京城最大的廣場上做宣傳。
一切都在有條不紊的進行著，蛋糕工人的培訓，服務員的培訓接近尾聲，在京城市民的期待中，蛋糕屋決定在十月一日上午十點的良辰吉日正式開業