年二九是崽崽們最開心的一天,因為又到了一年一度開油鍋炸東西的時候。
這年頭日子艱難，哪怕像蘇笑笑這樣日子還算過得去的家庭一年也只開一次大油鍋。
韓城一大早帶著兩個大崽崽去供銷社置辦紅紙煙花鞭炮和一些過年的必需品，小肉包和小湯圓蹲在廚房里不肯出去,蘇笑笑只好煲一大鍋菊花茶讓他們當水喝。
白蘭給她送了點曬干的木薯粉皮,這個東西剪成菱形炸出來比蝦片還好吃，灑一把下去就能變成滿滿一大鍋,好吃是好吃，就是炸這個東西實在太費油,蘇笑笑打算留到最后還有油剩下才炸。
昨天在年貨攤子買了一些炸物,今天少炸一點，蘇笑笑先做油糍，往年都是甜口的吃得多，她今年打算做了一些咸口的油糍,糯米粉里加一點鹽巴和成團，包上提前泡好加了鹽巴炒熟的綠豆，包成小餅子下油鍋炸，這種小吃在蘇笑笑的老家叫做綠豆炸包,相比甜口的油糍,這個更香更好吃。
蘇笑笑還打算做一個芋頭糍,這些東西已經是蘇笑笑上輩子兒時的回憶，長大后幾乎都吃不到,芋頭搗碎加入糯米粉，調好咸味加入一點整粒的小茴香和成團,捏成跟掌心一般大的小餅子直接下油鍋炸熟即可。
這兩個傳統小吃實在是太香，別說小肉包，就是小湯圓口水也流了一地。
“麻麻我想嘗一下。”小湯圓極少主動要求吃什么東西，她難得要一次東西吃,蘇笑笑自然不舍得拒絕她。
蘇笑笑拿了一個綠豆炸包和一個芋頭糍各分成兩半裝到兩個碗里遞給他們“每樣吃半個嘗嘗就行，這個東西剛出鍋就吃很容易上火。”
兩個小家伙都很乖，媽媽給什么就吃什么，端著小碗在邊上小桌子上一口一個香。
小湯圓吃東西很斯文，小口小口吃“麻麻這個糍粑真好吃，比甜的還好吃。”
小肉包則是大口大口吃，巴掌心大小的小油糍還要分成兩半，他兩口吃完感覺自己連味道都沒嘗出來，聽到妹妹這么說，巴巴問了句“是咸的嗎”
蘇笑笑看著他空空如也的碗“”
小湯圓“三哥哥你不是都吃完了嗎，怎么沒嘗出味道”
小肉包舔了舔唇“我吃得太快了，就是覺得特別香，沒注意是甜的還是咸的，妹妹你的再給我嘗一口吧。”
小湯圓正要遞給他咬一口，蘇笑笑拿筷子敲他的小肉手“不許騙妹妹的東西吃。”
小肉包委屈巴巴收回手，可憐巴巴看著媽媽，那委屈的小模樣要多萌有多萌。
蘇笑笑真的拿他沒辦法，只好又撕半個綠豆炸包給他，剩下的半個自己也嘗嘗“這次慢點吃，再吃完就沒有了。”
小肉包頓時笑彎了眉眼“謝謝麻麻，這次我一定慢慢品嘗，一定能嘗出是咸的還是甜的”
小肉包嘗一口瞇著眼睛點頭“是咸的耶，好美味呀”
蘇笑笑“”敢情剛才那兩半個他是真的沒嘗出味道，這是豬八戒嘗人參果，白吃了。
接下來蘇笑笑要做她上輩子最喜歡吃的蘿卜絲餅，這個做法簡單，炸法相對復雜一些，切大量的蘿卜絲灑上一點蒜葉增香，加入適量的面粉讓蘿卜絲成團，最后加入鹽巴和五香粉調味，用湯勺裝一勺連同勺子一起下油鍋炸，等蘿卜絲餅成型能夠從勺子里分離出來做下一個，讓它們慢慢在油鍋炸至金黃才控油撈出。
李玉鳳經常說的一句話就是用那么多油炸個鞋墊皮帶都是香的，正是這么個理，前面兩個已經很香，這個蘿卜絲餅別說饞哭隔壁小孩，就連隔壁大人都能一塊饞哭。
連蘇笑笑都恨不得馬上撈出來吃一個，這個東西要出鍋馬上吃才好吃，蘿卜絲一放就會軟塌出水，涼的和熱的，口感相去十萬八千里。