剁椒醬放了一個多月，味道已經很香醇。如今拿出來做菜味道正好。剛好她種的第二批土豆也成熟了，昨日余才大叔才托人往縣城送了不少，還沒嘗過味道。土豆安琳瑯打算做一個傳統的土豆燉牛肉。考慮到這些人都沒怎么吃過辣，安琳瑯做菜也不敢放辣椒太狠，預備讓他們嘗個味道。
小梨一聽這話立即就明白安琳瑯要做新菜了。歡呼一聲，立即去搬。
五娘一大早去瓦市，買了不少好東西回來。臉盆一半大小的魚頭就買了兩只，也不曉得她從何處聽說安琳瑯燒魚頭是一絕，時不時就買兩只魚頭來暗戳戳盼著安琳瑯能燒。安琳瑯看到盆里收拾干凈的魚頭笑了一聲“就做剁椒魚頭。想學的話，就進來看吧。”
五娘嘿嘿一笑，拉著臉紅的孫成就從墻角邊溜了進來。
剁椒魚頭的做法比較簡單，主要在于剁椒的味道。安琳瑯的剁椒味道自然不必說。她先是給魚頭抹上鹽和料酒蔥姜等腌漬一會兒，轉頭去炸蔥姜。
五娘和孫成兩人圍著剁椒醬，拿了一個小勺子沾了一點，臉瞬間就辣紅了。孫成的舌頭十分敏感，忍不住只涂口水“主子，這就是辣椒醬”
“嗯。”安琳瑯一面將炸過的蔥姜蒜撈出來，油留下備用，“這是醬。”
“確實是醬，但怎么感覺吃起來沒有蝦醬鮮”五娘很直白的給出評價。若是往日，五娘是定然不敢這么跟主子說話的。但運氣好，重來一次遇上一個寬宥的主子，五娘如今的態度也漸漸也放開來，“還是覺得主子制的蝦醬味道最好，奴婢這么多年就沒有吃過那么鮮美的醬。”
“蝦醬有蝦醬的鮮美，辣醬也有辣醬的味道。”老爺子祖孫不知何時又被味道給吸引過來，站在門口看，“小廚娘沒有嘗過辣醬的美味，可不能亂下定論。”
五娘被老爺子一說，立即禁了聲。
安琳瑯拿勺子給魚頭鋪了一層，直接端去灶臺上去蒸。
剁椒魚頭其實沒有什么特殊的秘法，魚肉的鮮嫩與否跟蒸的時長和魚的種類有關。味道的好壞則全賴于剁椒醬。要說怎么主意，這還是得靠廚子自己摸索。眼看著安琳瑯這利索的動作，章老爺子祖孫倆都十分遺憾。來西風食肆以后看安琳瑯做菜是他們祖孫倆的一大樂趣，結果今日來晚了。
“哎，琳瑯你這手也太利索了。”章老爺子十分遺憾，“想看你做菜還得趕早。”
安琳瑯剛想說什么，外頭又傳來動靜。一行人都聚在后院，安琳瑯擦了擦手從廚房出來。人還沒到前堂去，就看到杜宇大步走過來。張口就道“主子，趙家那邊又來人了。”
“怎么又來”安琳瑯蹙起眉頭，加快腳步往前庭走去“不是已經回過話說鄒大夫明日就啟程”
杜宇亦步亦趨的跟著“不是來找鄒大夫的，估計跟咱們家收留的老人家有關。”
安琳瑯腳步一頓“問清楚了”
“還不確定。”杜宇搖搖頭，在安琳瑯身后一步遠的地方站定，“聽說是沿著省城到西北的一條路在尋人。尋的一個古稀之年的老人家，人有些迷糊，時常不認人也不辯時辰。”
“過去瞧瞧。”
主仆兩人到了門口，三四個穿著體面的男子站在柜臺前面。領頭的似乎是個管事，衣服鮮亮得很。他看到安琳瑯過來先是上下那么一掃安琳瑯，然后臉上掛了和煦的笑“這位就是西風食肆的東家么小子是省城同知趙家人，聽說東家近日來收留了一個古稀之年的老人家”
說著，他從袖籠里拿出趙家的門牌放到的軸上。