酸菜味道的差異而導致同一地區的銷量不同也已經顯露出來。但這才只是一個月,有差異，卻也不算太明顯。有那等敏銳的掌柜即便發現了自己銷量不如同行，卻也不確定是何種原因造成這般結果。正當他們心中疑惑，西風食肆的信函送到了。
信函都是出自周攻玉之手,為了確保收到信函的掌柜們能在相同時間段趕來,周攻玉還特地計算了往來所需要的路程。遠在晉州城的幾家先收到消息,此時已經在路上。
不為其他,一個多月的時日，酸菜作坊那邊第一批酸菜的味道已經差不多成熟。可以對外售賣。奸商不會放過任何一個賺錢的機會,做生意自然得主動出擊。
這不，一大早,安琳瑯帶著孫榮等孫師傅的幾個徒弟去到酸菜作坊。
一個月前，第一批酸菜已經放到地窖。安琳瑯到了，命作坊的女工將所有的酸菜搬出來，開壇，一一嘗味道。這件事由劉廚子親自把關，一旦味道有不合格的全部剔除。
劉廚子才拿到第一個月的月錢,想著安琳瑯跟他私下說過生意馬上就要來。對這件事自然是上一百個心。不用安琳瑯特意強調,他親自將所有的酸菜都嘗過。不僅如此,安琳瑯帶著孫師傅的那幫徒弟也來嘗,他們打小學廚，舌頭比一般人靈敏，更方便甄別。
還別說,這一次嘗酸菜,意外叫安琳瑯發現了一個孩子。
這孩子悶聲不吭的，卻有一條十分厲害的舌頭。能嘗出酸菜里頭旁人嘗不出的細微差別。他不僅嘗得出，還能分辨得出具體味道。都說同樣的食材出自不同人的手,能做出不同的味道。這一批酸菜除了復刻劉廚子獨特的酸味，還有一個人做出來的偏鮮。
就是鮮，吃到嘴里一股子新鮮的味道。雖然與劉廚子的味道不同，卻也叫安琳瑯驚艷了一下。
“這幾壇是誰腌的”安琳瑯被小少年說過也嘗了一口，抬眸便問。
事實上，酸菜作坊的酸菜壇子都是有標號的。這是安琳瑯的主意，是為了怕丟才標上連號。而孫榮得了啟發，干脆給酸菜壇子對應到人。不得不說，有管理天賦的人想得就是比旁人多。安琳瑯這才一問，孫榮過來往那壇子上一打量，當場就叫出了腌菜人的名字。
那被叫到名字的女工嚇得半死，顫顫巍巍站出來臉都白了。這人年紀看起來不小，得有四十歲往上。臉色蠟黃，瘦巴巴的，佝僂著腰肢滿臉怯懦。
安琳瑯不由一愣，有那么一瞬她以為看到當初的方婆子。見她一副天要塌的樣子，安琳瑯不由放緩了的神情道“不必緊張，我只是想問你幾個問題。”
這婦人心中害怕依舊不減，緊張地看著安琳瑯點點頭。
“嬸子是會腌咸菜的是么”安琳瑯嘗一口就知道這婦人有自己腌菜的一套法子。
那婦人立即急了“劉掌事腌菜的法子我也能學的，那個三十號三十一號兩壇也是我腌的。就這后頭腌菜腌趁手了給忘了，這才沒留心。東家，我能腌菜的，你莫要辭退我”
“莫緊張莫緊張，”安琳瑯看她一副要哭的模樣，連忙安撫道“你這腌菜也挺好吃的。”
“啊，啊”
“味道雖然跟劉廚子的味道不同，卻也十分好吃。”
“好，好吃”得到安琳瑯中肯的回答，那婆子垂在腹部的手都微微顫抖。她仰頭看著安琳瑯，一副不敢相信的模樣“東東家，東家說好吃”
“嗯。”劉廚子的酸菜是夠酸，做一些酸湯的菜會很夠味。但若是做別的吃食就不一定了。酸菜做的吃食有許多，不同的味道適用不同的菜色。酸菜作坊雖然主打酸菜魚的配菜，但是不代表只做一種味道。若是能百花齊放，安琳瑯也歡迎，“你是不是會做些泡菜”
“有，有，”老婦人腌酸菜這么多年還沒誰夸過好吃，她木木地點頭，“鹽水泡一些蘿卜白菜梆子。”
安琳瑯了然，點點頭“泡過鮮筍么”