東坡肉是需要時辰的,肉燉的不夠軟糯，吃起來就少了東坡肉的風味。
這么一會兒，砂鍋里的肉已經筷子一戳便能戳進去。知道肉燉得差不多,安琳瑯才加入少量的鹽調味兒再燉到肉塊兒變軟，改大火收汁。隨著湯汁不斷地凝結，香味彌漫在空氣中饞得上首的幾個人眼睛都瞪圓。老爺子眼巴巴地望著，一道鮮美軟糯的東坡肉就這么出鍋了。
“東坡肉。”
上回安琳瑯做肉,老爺子就因身體不適沒吃著。這回頂著評委的身份，琳瑯沒法攔他，他可不得好好嘗嘗
老爺子出門在外很是不注重身份規矩,都不等孫師傅的燉牛肉出鍋，他就端著個小碟子就下來。師徒三人自然是統一行動的，老爺子開吃,鴻葉和歐陽正清自然緊隨其后。
他們動了身,其他人自然不能還做在上頭等著。林主簿跟劉玉夏蒙三三人也跟過來。
劉玉夏捏著筷子看向蒙三的眼神十分嚴厲。她不懂明明早就說好的，蒙三方才為何不幫自家人說話。無聲的眼神刺向蒙三,蒙三卻裝聾作啞,只做看不見。四處都是眼睛,她心中不滿也不好做得太明顯。幾次三番的媚眼遞給瞎子看，劉玉夏也只能將這口氣先咽下去。
老爺子才不管這兩人打得什么主意,在武原鎮還輪不到兩個外地人來折騰小手段。
東坡肉一共就六塊。每塊肉大致有成人的拳頭那么大,肉塊上還殘留著棉線系著的印子。老爺子看了覺得奇怪,忍不住就問琳瑯“為何要系個棉線”
“肉燉的太爛,怕化了。”安琳瑯一面與小梨收拾臺面一面隨口應一句。
劉玉夏一聽這話就嗤了一聲“這肉也沒燉多久，哪里就化了”
說著，她拿了根筷子故意當眾戳下去。
一般的肉，不論燉得多軟爛,都多少有些筋。她插這一筷子本意是給安琳瑯找不痛快，結果輕輕一戳就從肉皮處直接戳到底了。別說劉玉夏，在場的幾個人也都是一愣。這么大塊的肉，竟然一筷子就插到底。那得燉的多軟爛老爺子怕吃晚了被人攔住，連忙夾起一個就一口咬上去。
是真的，別看著肥肉不少。但吃進嘴里卻半點不膩，口感十分像琳瑯曾經食肆里賣的布丁，入口就化在嘴里。鮮香的味道殘留在舌尖，好吃得讓人很不得吞舌頭
林主簿是個會吃的，見這情狀哪里還等得及
他不似老爺子文雅，他直接一大塊塞嘴里。肥瘦相間的肉在唇齒中化開，鮮美多汁。那醬汁帶了一絲鮮甜，不似北邊這邊咸鮮的味道。雖然不同，但卻同樣令不愛吃甜的林主簿舍不下筷子“安掌柜這肉里到底放了什么怎地一點腥臊味兒都沒有”
安琳瑯微微一笑，不是故意自傲說出口的話卻甚是自傲“我做的哪道肉菜有腥臊味兒”
這倒是，出自安琳瑯之手的葷菜就沒有有腥味兒的。哪怕是最不好吃的河魚她都能做成名菜“這道菜往后加入西風食肆的菜單么何時端上桌”
林主簿不愧是會吃之人，問話都問到了點子上。
老爺子師徒三也在等著。
安琳瑯笑而不語，上頭本還在為蒙三不給孫師傅留勺兒生氣的劉玉夏嘗了一口東坡肉后，臉色又變了。
這肉有種膠狀的口感，確實是入口即化。