巴黎有一種名為“\aideurs”的東西，直譯成中文是“熊蔥”，不是中國人常識里的細細長長的韭菜
葉子很寬，莖是紅的，根是白的，乍一看有點像菠菜，不過它的味道是非常穩定的韭菜味兒，也肯定吃不死人，他們已經吃了好幾年了，沒人因為吃這個吃死過。
但是
熊蔥得等到四月份才會出現，現在土地還沒解凍，沒戲。
青菜，問題就大了。
阿牙認識的人，來自好幾個省份，其中以兩廣為最多，在他們認知里的青菜，泛指一切綠色的葉子菜。
還有一個不知道從哪兒來的人，居然連胡蘿卜土豆等等都算在青菜的范圍之內。
劉嘉和那位抱怨獅子頭不正宗的女士認知里的青菜，俗稱“上海青”，或者“矮腳黃”，本以為“青菜”是全國人民都知道的東西，結果很多中國人尚且不知道，問法國人就更沒戲了。
是的，就是找不著，市場里綠色葉子的菜干干凈凈整整齊齊排成行，唯獨就是沒有劉嘉想要的青菜。
本來不提青菜，劉嘉也沒這么想吃青菜，被那位女士一提，然后還求而不得，這就很難受了。
劉嘉滿腦子都是青菜蝦皮湯、青菜炒油渣，蒜頭爆香之后炒青菜
“不能吧，偌大一個巴黎，世界文化藝術的中心，美食之國的首都，連棵青菜都找不著”
阿牙默默做著手上的活，看著劉嘉的眼睛里都要冒綠光的樣子，說“老板，記得你以前對巴黎的評價沒這么高啊。”
“要是現在能讓我買到兩斤青菜，我愿稱巴黎為宇宙的起源，失落的亞特蘭蒂斯，夢幻的香格里拉。”
老板瘋了，阿牙默默干活。
“阿牙，你說，在巴黎的華人，怎么會沒有人種菜呢”劉嘉滿面愁苦，“怎么就忘本了呢”
阿牙摸摸鼻子“有倒是有，但我不知道他們家種不種你說的青菜。而且，他們也就是自己種一點，自家吃的，肯定不夠”
那也是在一戰之前飄洋過海來法國的華工人家，他們來的時候，招工的人說得特別美好，告訴他們，他們的工作就是挖挖戰壕，搬搬東西，到晚上能休息，歐洲人打仗的時候，就沒他們事了，他們可以在家里待著。
于是，男人一琢磨聽說洋人的東西很難吃，中國人吃不慣，不如自己閑來無事的時候種一些，就把家里的菜籽帶了幾包過來。
后來，他在戰場上被炮彈震聾了，身有殘疾又沒錢回國，只能乞討度日，然后他意外遇上一個被賣到歐洲做皮肉生意，又逃出來的中國姑娘，兩人相依為命，做一些小手藝活，勉強度日。
現在他們住在河邊的破屋子里，姑娘在河岸把他帶來的菜籽都種了下去。
“這兩年過去了，那菜怎么著也該出孫子的孫子輩兒了吧。”
一個菜籽長一棵菜，一棵菜再結好多好多菜籽子子孫孫，無窮匱也
劉嘉雙眼放光，她迫不及待地催促阿牙帶她去找那戶種菜的人家。
作者有話要說之前在英國和法國，都沒有找到狹義的“青菜”，然后在一家中餐館找到了，一盤清炒小青菜的價格是11英鎊，一碟肉片很多的肉片炒蘑菇是7英鎊，當時，我就震驚了，老板跟我說，這邊沒有這種青菜，是從中國航空進口的，一紙盒子十五英鎊，唯一長得像替代品的當地菜，又粗又壯又難吃，感覺當掃把很合適。
法國還有熊蔥可以給韭菜當替身，意大利真就啥都沒有。
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