隨后，項南和春明各出兩萬塊錢，準備開辦第一家涮肉館。
項南為其取名金滿盈，求個好意頭。
春明準備將關小關請來，擔任涮肉館的經理。
關小關是關老爺子的孫女，外號小懶貓。之前一直跟爸媽在美國生活，八一年回京，現在在一家涉外酒店當經理。
春明看中她的本事，再加上又是師傅的孫女，所以就想把她挖過來。
不過，項南對此卻不太認同。
關小關是有打理的餐廳能力，但那是因為她從小在餐廳長大，耳濡目染，有一定的經驗而已。
再加上八零年代，剛剛改革開放，國人還不知如何做生意。所以關小關仗著那點經驗，還能脫穎而出。
但是她那點東西，其實撐不了太久。
孟小杏只用了三年的時間，就把她的絕活全學到手了。而蘇萌只用了一招無中生有，就把她的飯店擠兌得幾乎關門。最后還是韓春明教了她一招兒，才讓她的生意起死回生。
因此，關小關能力是有，但并非不可或缺。
而春明讓她來執掌飯店，工錢、待遇肯定都很高。這樣一來，性價比可就不高了。
所以，項南準備從正陽樓、東來順、豐澤居等老字號飯館，請已經退休的經理、廚師長等來管理。
他們的經驗更豐富，而且，技藝也更精湛。傳授幾招，就能讓金滿盈的員工受益匪淺。
“哎呀，建軍，你就聽我的吧，小懶貓真的不錯的。”春明乞求道。
他不忍心關小關在涉外酒店給別人打工，覺得還是把她留在自己眼皮底下更放心。起碼是自家人，沒人會欺負她。
“春明，咱是做生意，不是過家家。”項南嘆了口氣，“其實，我不是太想把家人、朋友扯進來。不然，一旦出了問題，都不好說話的。”
其實，蔡曉麗的媽媽還沒工作。要來盯著這一攤兒，也并不難。
現實生活中，多少餐館都是夫妻店，只要不昧良心，貨真價實，味道可口，生意都不錯的。
“給我個面子，至少讓她來試試。”春明懇求道。
項南無奈，只好點了點頭，“那好吧，看你的面子啊。”
“謝謝，謝謝，我保證她一定干好的。”春明開心的道。
隨后，他就將關小關帶到了項南面前。
“懶貓，這位就是我常跟你提起的程建軍。”春明介紹道，“春明，這位就是關大爺的孫女兒，關小關。”
“關小姐，你好”項南笑著說道。
“你就是程建軍我聽說過你。”關小關打量著項南，居高臨下地道，“你好像很厲害啊。”
項南笑了笑。
這姑娘，還真不可愛。
“懶貓”春明見關小關這么沒禮貌，連忙給她使了個眼色。
他現在見項南都有點肝兒顫。前些日子，人家大婚，連國字頭的都來道喜，多大的勢力。
小懶貓跟他任性可以，畢竟有關老爺子的面子。項南跟她可沒關系，人家可不吃她這一套。
“一般般了。”項南笑了笑，不跟關小關一般見識。