蘇南接過手寫的單子,老陳也連忙湊了過來,連帶其余員工也放下手上的活跑來,倒不是八卦,而是真的關心能掙多少,關乎這份工是不是能干長久。
“居然有兩萬三千多。”老陳驚呼出聲,是真的高了。
他之前在一個幾千平的酒樓干過廚師,一個月的營業額也就八十萬左右,雖然位置在郊區,可生意不錯,消費也不低了,一桌怎么也要888,養著四十號工人,就這老板也覺得賺了,當然主要是利潤高。
可現在,一間一百平多點的餐飲店,只算早餐和午餐,店里五個工人,居然賣出了兩萬多,如果一月三十天都開工,豈不是能有七十萬的毛利,關鍵店里的成本也不高,利潤很大。
蘇南也很咂舌,這營業額,是包子鋪的十倍不止,雖然租金高了二十倍,但賬不是這么算的,兩萬三的毛利,非常高。
清單上面寫得很詳細,單是早餐營業額就差點破萬,而成本價,蘇南只給了老陳五千的采購周轉資金,把店里的存貨全算上,也超不過八千,而且沒用完。
另外就是大米和蘇南帶來的豬肉沒算成本了,這個蘇南自個最清楚花了多少錢。
再有,店里的開支,一個月下來,房租加上工人工資,水電氣什么的,四萬多一點,按這個營業額完全能扛得住了。
清單上拋開大米和豬肉,以及人工店鋪成本,只算已有的食材,成本僅有六千多點,能這么低,主要是早餐的利潤太大。
這么一算,就有一萬七的毛利,扣掉贈送的五百元花生成本,以及大米和豬肉,粗算個五百,還能剩下一萬六,僅是一天,店鋪的租金就賺到了。
而店里計劃開工二十二天,加上四天周六,折算成兩天,按每月二十四天來算,以及開工后每天不到兩千的人工店鋪等成本,如果能保持今天的經營額,那一天的純利潤高達一萬四,二十四天就是三十多萬,一年三四百萬。
而且這還不是極限,今天才開業第一天,當然也可能無法每天都保持有這么好的生意,單說一年到頭假期就太多,這店在科技園,隨著上班族放假而放假。
即便如此,粗略算下來,也已經賺大發了,蘇南樂得嘴都合不攏,以后還不得可以任性充值,想買就買,甲骨文也不是很坑嘛,人參大蘿卜不是夢,那個,房間里可以掛滿獸牙了。
可想到如今直指兩萬大關的商品房,好像這個才更坑人,干一年,才一套百平的房子,任重而道遠啊!
算了,不想房子的事了,他一個單身汪,現在也用不著,似現在這般租房就很好,住上十年,也要不了十萬,何苦去買房來著。
回過神來,他立時讓收銀員拿了兩千的現金過來,有一個算一個,當場發兩百的紅包,連小山都有,剩下八百,放自個口袋了,不然兜里就三十元,再遲點出去,連停車費都不夠。
“謝謝老板!”工人們拿到真金白銀,全都很高興,這日子也有了奔頭。
蘇南笑著,大手一揮,讓老陳招兩個專職洗碗工,這個給的工資不會很高,一個月多這點成本不算什么,能給工人們減輕負擔,提高效率。
老陳自然樂意見到,不然真忙起來,連他也要跑去幫忙洗碗,主要是早餐與午餐間隔時間太短了。
蘇南想了想,又說:“老陳,花姐,以后蘇小山會負責給店里供應大米、花生這些貨物,包括結算營業額,他就相當于是財務,我不在的時候,有什么事可以直接找他。
老陳你還是店長,花姐你在外面多看著點,干好了,下個月你就是副店長,所有人都會適當漲薪。”
“謝謝老板!”兩人都很高興,花姐是收銀員,三十多歲,雖然只是初中文化,算賬卻是好手。
事情就這般定下來,小山是送貨員兼財務,干了蘇南原本的活計,讓他能輕松下來,能有更多的自由支配時間。