舒甜面色復雜，喜憂參半。
喜的是城北外面并沒有什么早點鋪子，沒有太多競爭對手；
憂的是，很可能這些達官貴人沒有來外面吃早膳的習慣，要知道，一個人最難培養、最難改的，都是習慣。
舒甜若有所思地來到了錦衣衛指揮司。
后廚里空無一人，她第一個到，便將伙房里的米粉取了出來，又拎起一個方便攜帶的爐灶，向飯堂走去。
待舒甜到飯堂之時，卻意外見到了小虹和小翠。
兩人正弓著身子打掃桌椅，小虹見舒甜這么早就來了，有些詫異“舒甜，你今日就開始做早膳了嗎”
舒甜點點頭，她將手里的爐子放在了飯堂一角，笑道“今日便要開張。”
小翠有些疑惑“你拎著爐子來做什么呢”
舒甜道“這米粉要現煮現吃，整個過程呈現出來，會讓人更有食欲。”
小虹和小翠面面相覷，她們還從沒有聽過這種說法。
舒甜見她們一臉好奇，便道“你們有沒有空給我幫忙我可以教你們做米粉。”
小虹和小翠一聽，頓時喜笑顏開“好啊好啊”
她們姐妹倆一向勤快，但是入了后廚幾乎沒有人帶過她們，在這個年代，學手藝是要花錢的，聽到舒甜愿意教她們，兩人自然樂不可支。
舒甜和小虹、小翠簡單說了說想法，小虹和小翠便動手幫她布置飯堂了，隨后，舒甜回到伙房中，準備澆頭。
米粉是一種十分多變的主食，光是澆頭和配湯的種類就數不勝數，搭配在一起，可以做出許多不同的花樣。舒甜想了很久，最終決定，先試著做雜醬米粉。
而對于雜醬米粉來說，最重要的就是雜醬的調味，和高湯的火候。
高湯早就熬好了，放在一邊備用，舒甜便撩起了袖子，取過一把香蔥。
香蔥切段，蔥白清香，蔥葉幼嫩，切開后還整整齊齊地碼在一起，舒甜將刀鋒一斜，將蔥白和蔥葉段都放入了大碗里。
然后她拿出家中秘制的干辣椒，拿起一把干凈的剪刀，剪了起來。
董松做菜十分仔細，連帶著舒甜的習慣也非常好，每當用干辣椒時，他們都不會混在一起用刀切，而是用剪刀一個個剪開使用。
因為干辣椒是需要晾曬的，在晾曬過程中難免有好有次，一個一個地過手看，能保證剔除掉較次的干辣椒，以免影響整鍋湯料的味道。
舒甜挑出了最好的干辣椒，剪成一段一段的辣椒圈，也放入了大碗中。
昨日在倉庫時，她便發現了這倉庫的冰窖里腌制了酸豇豆，她便一臉驚喜地拿了出來，這酸豇豆是用老鹽水腌制的，時候剛剛好，微酸中帶著脆嫩，最適合加入雜醬中調味。
舒甜十分耐心，將一捆酸豇豆解開，提起菜刀，便將這酸豇豆剁成了碎段。
然后便是處理肥瘦參半的豬肉、梅菜等。
舒甜做好準備之后，便點了火，舀了一勺油熱鍋。
待油溫上升了些，舒甜便挖出一勺深紅色的豆瓣醬，倒進鍋里。
原本凝固的豆瓣醬，一旦進入鍋中和熱油接觸，立即發出了滋滋的聲音，慢慢化成醬汁，然后便和熱油混在了一起，舒甜用鍋鏟熟練地翻炒著，濃郁的醬香味兒騰然而起。
就在此時，一個熟悉的聲音響起“誰一大早地炒菜呀”
作者有話要說感謝在2021101120:49:062021101215:33:09期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦
感謝灌溉營養液的小天使啊魔10瓶；虛1瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的