人肚子餓的時候，總是十分暴躁。
尤其是在能聞到味兒，卻吃不到的時候。
范通通一邊聞著香味一邊咂嘴“這是肉醬吧嘖嘖再不來我都要餓暈了”
付貴已經餓了一早上，有些急躁“你能不能安靜點兒”說完，他的肚子不爭氣地“咕咕”兩聲，付貴頓時面色一沉“到底什么時候上菜”
尹忠玉連忙安慰道“付兄稍安勿躁我見這廚娘動作利索，面應該很快就能出鍋了”
付貴是個暴脾氣，經常一言不合就與人開打。
上次在錦衣衛飯堂，有個廚子炒肉放多了鹽，他訓斥了幾句，誰知那廚子問了句“哪里咸了”，結果被付貴一拳打倒，還被逼著吃完了整整兩大鍋咸肉。
尹忠玉頓時有些擔心，那嬌滴滴的小廚娘，哪里受得住付貴的拳頭
董松坐在柜臺后面，一目不錯地盯著眾人，聽到他們的對話，董松斂了斂神，費力地拄著拐杖起身，走向后廚。
“甜甜，豌雜面怎么樣了”董松立在廚房門口，有些憂心。
只見舒甜笑吟吟道“爹爹放心，快好了”
豌雜面的精華，在于豌豆香。
豌豆要提前一夜泡水，硬邦邦的豌豆經過一晚上泡制，已經膨脹了不少。而豌豆熬湯的部分最為耗時，于是舒甜天不亮就起床了。
黃燦燦的豌豆被倒入鍋中，聲音噼啪作響，十分歡騰。
在豌豆中加入蔥姜，然后注入提前熬制好的乳白色高湯，這高湯是董松秘制的，配方只有他們父女倆知道。
此時，需要添加一勺豬油，豬油的葷香和豌豆的豆香融合在一起，能發生奇妙的味覺變化。
大火將湯汁燒開，將豬肉和高湯的香味熬進豌豆中，然后改成小火慢煨。
足足一個時辰之后，才能揭開鍋蓋。
原本緊致堅硬的豌豆，被煨得軟而不爛，恰當好處地“咧開了嘴”，特別喜人。
舒甜便將這煨好的豌豆帶來了飯館，這樣一來，出菜的速度，便大大提升了。
備好了肉醬和豌豆，舒甜打算調制豌雜面的調料。
豌雜面的調料十分講究，需要用到芽菜、花椒面、芝麻醬、醬油、豬油等調料，鮮香的醬汁濃混在一起，逐漸貫通、接納彼此。
但這還不夠。
辣椒油，才是豌雜面的靈魂。
這董氏辣椒油用了三種不同的辣椒制成，博采眾長，麻辣鮮香。
辣椒油一注入醬汁，醬汁立即由棕轉紅，白晃晃的芝麻飄在上面，生動歡騰。
偌大的海碗中，調料占了差不多三分之一，舒甜隨手灑了一把蔥花，一勺熱騰騰的高湯澆下去，便將濃郁的調料沖散，成就了一碗完美的紅油面湯。
綠油油的菜葉已經燙好，舒甜將菜葉鋪陳在碗底，然后撈出了煮好的面條。
白白嫩嫩的面條，被長筷一夾，緩緩落入紅湯之中，形成了鮮明的對比，麻辣生香。
三個海碗的面條盛好后，舒甜拿起一個手掌大的圓勺，舀起一勺肉醬，潑蓋在面條上，最后再蓋一勺香噴噴的豌豆，些許蔥花落下，出鍋
飯廳之中，三個錦衣衛，都餓得前胸貼后背了。
連范通通也忍不住念叨起來“老頭到底什么時候好啊”
董松才從后廚出來不久，見他一臉不耐的樣子，繃緊嘴角，硬聲答道“心急吃不了熱豆腐。”