他性子悠哉,隨手夾起離自己最近的一塊蜜汁叉燒肉,放入口中慢悠悠咀嚼。
不過轉瞬,白胡子老頭眸光一亮。
蜜汁叉燒肉屬于粵菜,講究鮮嫩清淡,技藝精細。
嫩五花經過烤制,表皮呈現出紅褐色澤,蜜汁醬將肉塊渾然包裹,可見鮮亮油光。
入口之時甘甜溢開,醬汁早已沁入肉里,一口咬下,只覺軟糯流汁。肉質肥瘦均勻恰到好處,瘦肉細嫩,配以少量微肥,綿密口感輔以清淡回甘,既不會太甜,也不會過于肥膩。
身為一個土生土長的中州人士,意水真人習慣了咸辣口味,陡然品嘗這種甜口的菜式,竟未生出絲毫不適應,反而頗覺喜愛,甚至又夾起一塊,和米飯一并吞下。
“這里還有鍋包肉,和叉燒肉一樣,都是甜口的肉類。”
韓嘯行耐心介紹“只不過比起后者,鍋包肉更酸,外皮也更脆。”
看多了花里胡哨的饕餮盛宴,中華家常菜才是永遠的神。
月梵滿心期待,舀來一勺蘿卜燉牛腩。
這種菜搭配米飯最是美味,蘿卜牛腩皆是大塊又軟爛,被去除了辛辣的口感,只留下燒牛肉的湯汁精華。
濃湯順著紋理滲進肉里,與米飯一起塞進口中,湯汁四溢,肉香與蘿卜的清香交織勾纏,飯粒亦是綿軟多汁,悄然撩動舌尖味蕾,讓人迫不及待想要再來一口。
“怎么會這么好吃。”
月梵用力握拳“這真的只是家常菜嗎過去活著的那么多年,我究竟都在吃些什么這里一定是段全新的人生,對吧”
月梵說罷一頓,順手給晏寒來舀去一勺“晏公子,你嘗嘗這個。”
碗里突然多出一份菜的晏寒來
溫泊雪小心翼翼,夾了些自己面前的宮保雞丁。
宮保雞丁乃是川菜之一,韓嘯行特意做了酸甜口味。與牛腩一樣,這也是種遠近聞名的下飯菜。
雞肉選用了雞腿部分,飽滿鮮嫩,勁而不柴。花生經過炒制,過油的火候恰到好處,脆而不焦。
無論雞塊、花生亦或蔥段,每一粒都包裹著粘稠醬汁,晶晶亮亮,惹人食欲大增。與米飯入口之時,先覺一縷極淺的麻意,旋即甜香上涌,辣味內斂,醬汁流淌間,回味一絲微酸微麻。
完美。
一百分。
“怎么會這么好吃。”
溫泊雪雙目微沉“有了它,我能吃五碗飯。”
他說罷同樣頓了頓,拿湯勺給晏寒來送去一些“晏公子,這個也很好吃。”
碗里突然多出兩份菜的晏寒來
在他身邊,謝星搖心滿意足喝下一口排骨藕湯,幸福瞇眼。
春天微冷,一碗熱湯最是應景。
韓嘯行的排骨藕湯煨了許久,粉糯糯的藕塊是沙沙軟軟的口感,一口入肚,又燙又香,鮮嫩清甜,整個身體都隨之活絡,變得暖乎乎熱騰騰。
好幸福。
“怎么會這么好吃。”
謝星搖抿去唇邊湯汁,意猶未盡“大師兄,小陽峰有你,真好。”
一句話說完,她往晏寒來碗中夾去一塊排骨。
碗里突然多出一座小山的晏寒來
“今日的菜式,都是清淡口味。”
意水真人頗有興致,略微抬眼“我記得之前幾次,嘯行更偏愛辣口的食材。”
韓嘯行笑笑“前幾回晏公子吃得不多,今日特意為他做一桌菜,嘗嘗偏甜的菜式晏公子可還喜歡”
坐在一旁的青衣少年下意識愣住,很快點頭“極佳。多謝韓道長。”
“晏公子不必如此拘謹。”