這種情況下要么找靠譜的研報，要么找靠譜的人打聽。本質上和A股韭菜看到某只心儀但是還沒買入的股票突然漲停之后的反應沒區別。
當然，時下最熱的投資領域還是芯片、AI和5G，還是以硬核科技為主，模式創新方面就差了點，便利店連模式創新的創新點都不明確，還遠遠沒有發展為主賽道。所以到底誰靠譜也不一定，同一個人在不同的投資者眼中靠譜程度也不一樣。
對國家來說這是極好的現象，但對個人來說就不一定了。這應該就是胡世恒考慮深度介入小康的原因吧？徐欣這么想。隨便找家融資中的便利店企業投一點很容易，但是深度介入不容易，因為介入錯了損失的不止是錢，特別是像蘭花資本這么有實力的投資機構。
楚垣夕也有同感。以至于他不得不佩服一下袁敬。原世界中的袁敬就不是油錘灌頂從上往下看，而是認準了本地生活行業有搞頭，以坐井觀天的方式去研究，向上看，到底這個市場能夠被撐到多大，能不能撐起一個國民級。
想要成為頂級投資大咖有很多種方式，最簡單的方式是有錢，最復雜的方式是調研，在估值模型上下的每一分功夫都會在未來某個時刻兌現。
這時，店里熱餐區開始忙碌起來，店員開始往早晨賣空了的餐柜里續貨。胡世恒敏銳的注意到餐柜里基本上已經空了，只剩下兩個燒賣沒賣掉。
“你們這一上午，差不多都賣光了？”
“對，大數據控制，送貨都是按照數據給出的指標送的，按照具體客戶的購買規律和總的數據進行交叉預測，精確到個。”
這套SKU的管理模式浪費極低，因此楚垣夕說起來不無自豪。
當然偶爾也會出現某個款早早賣光了的情況，降低用戶體驗，但總體來說非常劃算。“一天三換，早晨是包子、燒賣、油條、小米粥，中午換成油炸食品和烤制品、燒餅夾肉韭菜雞蛋餅之類的，晚上是包子和熱的素食。中餐晚餐和鮮食搭配著賣。”
“能做到這么精確？”胡世恒有點詫異，大數據他見得多了，應該只是湊巧吧？“都是程序控制還是有人為調整？”
“還行吧，有人為調整，有一個店員反饋項，加一檔或者減一檔。”
胡世恒聽了，又走到放沙拉的冷架旁邊，看了看電子墨水價簽，“這種價簽很貴吧？用起來方便嗎？”
“成本肯定高一點，但是節約人力啊，用IPAD操作一下掃描條碼就行了，肯定比紙質的方便，而且換起來快。小康這類便利店推陳出新的速度太快了，特別是鮮食和熱餐。SKU管理也是波動的，可能一天之內就會有變動。關鍵是用了墨水價簽之后各種短期限時打折活動都是系統接管的，不需要員工操作，只需要補貨或者停止打折。不用墨水價簽的話很多事做不了。”
胡世恒眼前一黑，心說要命的就是這個短期限時打折。原本各級會員+優惠券+購物返點就已經夠煩的了，但是好歹還能算的過來，但是限時打折一上，只能耐著性子用APP反復操作購物車，添加、刪除、進入退出結算界面，讓系統幫著算。
他昨天自己體驗的時候比較慘，操作的太慢了，一通操作猛如虎，然后限時結束，價格復原，全特么白算了……
難道這就是所謂優質的用戶體驗嗎？啊——
殊不知，對于性價比型的用戶，這就是優質的體驗，可以通過自己的努力找到最優解，花最少的錢買最多的東西，追求到最高的性價比，獲得極致的體驗。對他們來說，再優質的體驗也不如價格上得到滿足。
而小康這種便利店，短保鮮食是一個利潤很大的點，但短期保質品的特點是不管保質期是三天還是五天，絕對不能接近保質期，最好是一天內賣掉，賣不掉的正適合打折銷售，正好命中性價比類客戶的心。