桃源村很早之前就有制作酸菜的習慣了，據說這還是在明代的時候在全縣范圍內發展起來的技術來著呢。
林一凡家每年也都會制作一些酸菜，和泡菜放在一起等過年的時候制作餃子飯菜這些東西。
不過，今年的酸菜跟往年可大有不同。
“你們先吃一下。”林一凡先給支行長夾了一筷子菜。
行長拿起來吃了一口，立馬把那個菜盤子放自己面前去了。
好吃嗎？
“就這東西我能就著喝一箱啤酒。”行長說。
然后酸菜餃子上來了。
和別的地方的酸菜餃子不像，這邊的酸菜餃子用的是炒熟的面粉加一點酸菜制作的素餡餃子那種的。
好吃不好吃另說主要是餃子的個頭足夠嚇死一群人了，比小籠包還大兩倍的餃子放在哪就足夠給飯量淺的人造成一定的心理壓力。
“這個不用蘸醋，弄點韭菜花就好了。”林一凡介紹了一下吃法。
幾個行長加起來先聞了一下。
有一個東北的行長，最喜歡吃的就是豬肉酸菜餡餃子了。
她拿著那個餃子聞了一下，二話不說往嘴里一塞。
怎么說呢，就是絲滑的感覺。
“我原以為會有點兒面勁，結果這東西一點都不面，這么說吧，如果上學的孩子能帶著這么好吃的東西去學校，壓根別擔心學習不好的，”那女人很強悍，找了個水瓶給自己弄了點茶葉，然后弄了一碗面湯吃。
這是什么黑暗料理的吃法啊？
“你們不知道，我小時候最喜歡這種吃法，我不喜歡酸湯面餃子，那玩意兒吃著嘴里有一股酸味兒，但是如果是面湯泡茶，有酸菜餃子我能吃一百個。”一米八的女漢子說道。
林一凡就看著他們大口大口的吃，吃完了才問有什么感覺。
“你別說，這酸菜餃子跟我們老家的完全不一樣哈，這玩意兒吃進去還有一股子暖氣。”東北那女人又下地，她得再去看一下還有嗎。
“放心吃，這是頭道菜，等一下再給你們來點不同的吃法看下。”林一凡說道。
這一下上來的是真酸菜，一大盆用豬骨頭煮出來的酸菜上頭捏一把干辣椒面兒。
然后你就在里頭愿意吃啥挑啥去。
但酸菜并不只是這一點吃法啊。
林一凡還玩出了一個花活兒，他把酸菜弄到腐竹里面紙做成了味道有點像梅菜炊餅的那種。
但吃著韌勁很強的，你一口下去還沒吃進嘴結果牙齒先受不了了。
這就得講究吃法才行了。
林一凡給這幫人示范了一下吃法，只見他把腐竹放在菜湯里，上面放了點鍋巴，很快撈起來哧溜一小口，酸菜和肉湯一起進了他的嘴巴。
“這差不多跟我們那邊的燜飯差不多了，但是如果再弄點牛板筋吃起來更香了。”女行長嘟囔。
她以為村里沒弄到那些好東西。
實際上這是不知道這種飯菜的吃法兒才這么自以為是的。
“你翻開酸菜看一下底下有什么。”林一凡笑著說。
行長翻開酸菜只見一條鯉魚在里面和豆腐一起燉著，咕嘟嘟冒著熱氣的飯菜一下子檔次就上來了。