沒想到胡小胖兒這個半大孩子，居然知道唐都的骨質瓷。
“當然能用了，沒有比它更合用的了，問題是去哪買，還有咱能不能買得起啊？”
小胖子嘴角撇了撇：“那行，這個事包在我身上了，你們接著開會，開完會我帶你去找一個人。”說完一低頭，接著寫作業、寫、作、業！
眾人接著安靜......
俄頃，黃小川咳嗽一聲：“這個問題就算過了，那咱接著說？”
姚遠也緩過神來，眼睛看向皮埃爾：“我說老皮，下一個關鍵是你這，那些調料都弄齊了沒有？”
皮埃爾漫不經心：“都齊了，我辦事你放心。”
“我不放心，我就對你們意國人不放心，二戰時希特拉都是被你們拖累了，真不知道跟你合伙是對還是錯，這事你要是拖了后腿可別說咱哥們不仗義，股份可就收回了。”姚遠臉上有點嬉皮笑臉。
“我夫人下周的機票來平城，第一批都會隨行李托運過來。”皮埃爾也不惱，回答的還挺認真
“喲，嫂夫人要來啦，等她來了我請她吃鹵煮！”
“不用吃鹵煮，我跟她說了，有個姚師傅邀請她逛長城，吃烤鴨。”皮埃爾語氣還是那么認真，就是那對灰藍的小眼睛里，有狡黠和戲謔。
姚遠突然想到一個重要的問題：“對了，那個起酥油用量會非常大，能解決嗎？”
皮埃爾又是一聳肩：“我們管那個油叫做棕櫚油，你餐廳這點用量進出口代理公司還瞧不上呢，放心吧，都已經搞定。”
要說皮埃爾的語言能力還真不錯，沒幾天就從姚遠這里學去了不少新鮮詞，連“搞定”都會用了，用的還挺正確。
棕櫚油、也就是姚遠嘴里的起酥油，是開炸雞店的關鍵所在，也算是一個小秘方，只有行內人才知道，這個年代知道的人更是鳳毛麟角。
總有人嫌啃得雞里賣的炸雞死貴死貴的，可是架不住家里孩子愛吃，為了糊弄孩子，更為了省錢，說不得就在家里自己炸一個雞塊試一試。本來嘛，中餐烹飪里，炸是一個基本技巧，什么輕炸、干炸、軟炸、酥炸、脆炸、油淋炸等等技法，一個簡單的炸雞對一個稍微專業點的廚子應該不是什么難事。
首先雞塊要浸泡，浸泡主要是去除雞肉里面的血水和雜味，泡好后的雞塊就要想辦法加入一點底味，這個也是咱中餐的特長，總吃著啃得雞的炸雞沒啥味道，咱自己做，這一步可以隨心所欲了，想吃辣的就加入些辣味進去：五香粉，多霸道的味道，加進去肯定也不錯；我愛吃蒜，干脆就用蒜蓉腌一下，炸出來肯定是蒜香撲鼻，這些在咱中餐廚子手底下，都是小意思，可以發揮出花來。
炸雞好吃多半還是因為它的那一層表皮，那個玩意在咱中餐里面叫做掛糊，或者干脆就叫掛脆漿，聽見沒有？脆漿！聽起來就那么酥脆，這個脆漿的調法，每個人有每個人的配方，無外乎就是用淀粉和面粉再加上點食用油就能掛出漂亮的一層脆殼，講究點的可能還會加入泡打粉什么的，淀粉是選用干淀粉還是泡過的水淀粉，也會對成品