夜市上燈影重重，人來人往。
廚子姚遠站在板車邊上干的熱火朝天，堪稱運刀如飛，鐵手無情。
空手抓著滾燙的大腸、肺頭、五花肉、炸豆腐、火燒，飛快的將它們按次序切好，再放入碗中碼好。
先是煮好的火燒切成麻將塊，墊在碗底；炸豆腐不值錢，多給點、每個碗里面給兩片，切成長條狀，也碼在底下充數；大腸、肺頭是一碗鹵煮的靈魂，每碗里得給上大約一兩半；五花肉成本高，每個碗里面放上兩片就行，還得碼在最上面，看上去好看。
最后就是一小把香菜，給這碗鹵煮扣上一小頂綠帽子，齊活！
蒜汁兒、醬豆腐汁就放在餐桌上，食客可以任意取用。本來這一鍋鹵煮里面，姚遠給的底口足夠，但是再調上點汁醬更有風味。
這樣每碗鹵煮火燒里面就有將近四兩肉，姚遠邊賣邊觀察，這個年代的人飯量普遍大，這個份量應該是比較合適的份量，畢竟就是一塊八毛錢的價格，應該算上是實惠了。
看著鍋里剩下的那點材料，估計還能出個二十碗左右，那就是這一鍋鹵煮一共能出大概八十碗左右，也就是能賣出去一百四十多塊啊！
成本也就二十多，這個利潤比例讓姚遠覺得有點過份，百分之八十多的利潤嗎？暴利呀！
再一想，不對，自己那些個油、料、火、面粉、人工都沒算在里邊去，以后如果控制好了，每碗一塊八毛錢的售價，如果能穩在一塊兩毛錢左右的利潤就算不錯了。
本來五花肉的成本實在是有點高，姚遠都想給去掉不用了，但是為了尊重傳統，還是硬著頭皮給加在了里面。
怎么說這個鹵煮火燒也是從蘇造肉傳承過來的，你里面一片正經肉都不給，就有點說不過去。
于是每一碗鹵煮火燒上面，都蓋了兩片大大的五花肉，看著就解饞、過癮還上檔次，但是吧，用筷子一夾起來，就佩服姚遠的刀工，五花肉能切成這么薄，必須得是專業廚師才能干的出來。
這樣細細核算下來，成本上根本就不用擔心了，八十碗的鹵煮火燒，三個小時左右就能賣完，那明天可以準備兩鍋了，每天一百六十碗左右的供應量，趕上九十點鐘那波下夜班、吃夜宵的，估計十二點之前就能收工。
每天一百六十碗，那就是將近兩百的利潤啊，每個月就是六千塊。照這個速度，有兩個月自己就能完成任務啦。
不對，里面還得給小胖兒留一份利潤，那就是三個月？這樣可有點慢啊......
就是不知道手機上那個該死的系統會怎么核算利潤，想偷偷看一眼，但是周圍全是人，算了，收攤以后再說吧。
正在暗自盤算著，就見坐在矮凳上喝酒的焦三兒匆忙站了起來，沖著遠遠走來的一個身影在打招呼：“黃毛哥，你怎么來了？”
......
黃毛終于在家憋不住了，走出房門，想去夜市上看一看，本來就是，那位小地主還在
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