飯店不大，有二層。
一層有吧臺，坐著幾個外國人。
周圍貼著和風的招貼畫。
吧臺背后有各種酒。
見到嚴西盼來了，女服務員有些曖昧。
叫他盼哥。
一看就是經常來。
音響里傳來長渕剛的蜻蜓。
嚴西盼招呼服務員：“把我的酒拿來。”
說著又對蘇清越他們笑，解釋：“前幾天朋友請客，后來喝多了，就留下一瓶沒開。獺祭，號稱日本的茅臺。大家嘗嘗，這玩意兒在餐廳賣八千多，反正我是喝不太慣，感覺像衡水老白干兌水。”
他語罷。
眾人笑起來，覺得他的形容，不知道是糟蹋茅臺，還是糟蹋衡水老白干。
又或者糟蹋獺祭。
服務員給他們端上來，幫他們倒在壺里。
蘇清越看到包裝上寫著：獺祭磨その先へ。
酒看上去很冰。
蘇清越還以為需要熱。
但嚴西盼介紹說：“這個喝的方式，冰的是最好的。”他看來是非常懂行，給大家倒上酒的同時，又介紹：“這個翻譯過來，其實是叫魔仙。它用的酒米是特A級山田錦，精米步合一直不對外公開，不做標注，是個迷。”
不太了解，但看起來很厲害。
肖玉不想喝酒，于是要了杯飲料。
大家端起杯。
蘇清越說：“這件事，還要感謝西盼。”
嚴西盼笑起來，催促：“你們快嘗嘗，是不是衡水老白干兌水。”
“我沒喝過你說的那種酒。”蘇清越把杯中酒，喝下肚。
覺得入口順暢平衡，細膩優雅。
他問衡水老白干什么味道。
黃廣義在旁邊笑說：“反正我不喜歡，但是這個酒，我沒喝出他說的口感。”
周子友說：“我也沒喝過您說的那個酒，沒法形容，可就是覺得好喝。”
大家說著笑起來。
嚴西盼，說：“好喝的酒，就像好的女人，是有層次感的。不管柔軟還是微甜，重要的是品起來，有好的質感。但清酒不一樣，我是覺得清酒就是清純，一輩子只停留在十八歲的清純！”
“一輩子，停在十八歲這一刻，就已經很好了！”黃廣義笑起來。
“看起來西盼喜歡成熟的美女。”蘇清越說。
“我只是喜歡層次感。”
大家從酒很快進展到Showgirl的話題。
隨著輕柔的酒入喉，蘇清越心中一動，仿佛一道閃電劃過，照亮漆黑的長夜，他忽然意識到，自己要找的就是嚴西盼說的十八歲。
只有那一刻的青澀。
就是這種感覺！
對嚴西盼，此前提出的標準，表示認同。
蘇清越說道：“兄弟，說得有道理。我們要找的主秀，是個素人。不需要層次感，風韻這些。但她有打敗一切的青春年華，那個永遠都值得我們懷念的瞬間。”
他語罷，幾個人都愣住。
周子友猛地一拍大腿：“唉呀，這感覺到位了！主秀必須不同于其他人。”
“對！我就是這個意思。”嚴西盼點頭。
黃廣義說：“那這件事你交給西盼絕對沒錯。”
幾個人喝著聊著天。
過了一會兒，蘇清越好奇的問道：“西盼你是會日語嗎？”
“會一點，但不是很精通。”嚴西盼夾了口菜。
黃廣義在旁邊介紹：“西盼爺爺是開放后第一批留日專家，東京大學回來的。”
“那很厲害？什么專業啊？”蘇清越好奇的問。
“學醫的，胸外科，”嚴西盼說：“他最早是東山大學畢業的。”
“那在當時是很好的大學啊。”蘇清越說。
愈發覺得嚴西盼，并不像他說話和穿的那樣，吊兒郎當。
肖玉這時在旁邊問：“那你怎么不學醫？”