許世秋敢這么說，自然也是有底氣。但他的刀工比不上周通，切肉的時候沒少遭到他的嘲諷，這個家伙可真不會說話啊，說的話又毒又難聽，許世秋恨不能拿刀開了他的頭。
許世秋做的是孜然羊肉。
一開始確實沒什么稀奇的，不過接下來的流程，讓他大開眼界。宋朝雖然是美食的天堂，但炒菜這么個絕活，在國內尚未普及，許多人都不會。
當他把羊肉丟進油鍋里炸好，接著又開始爆炒的時候，周通終于有些局促不安起來，被炸過的羊肉再經過爆炒，散發出極大的香味。
等撒上孜然后，香味更誘人，只是很可惜，現在還沒有辣椒，總覺得這玩意少點什么。
“嘗嘗！”
一盤子孜然羊肉被推到周通面前，許世秋與給許文穎也拿了個筷子，羊肉不老不嫩，關鍵的問題是，完全沒有膻味，而且又不會覺得油膩。
周通吃一口便閉上眼，半天才睜開，嘴里艱難地吐了三個字：“很不錯。”
許世秋丟下筷子，“馬馬虎虎吧，只是還少了些調料，等到以后咱們大宋走出去便好了。南洋那邊有許多好的香料。”
周通疑惑：“我聽說南洋遠在萬里之外，而且全都是不毛之地。”
“你不知道的多了，快些把你的蒸軟羊取出來。”
坦白說，蒸軟羊比許世秋做的要好看許多，畢竟許世秋并非是個專業廚子，造型擺盤這都是花費大量時間才能練出來的。
但是味道嘛可就一言難盡，羊肉還是很好吃，主要的問題在于膻味太重。
許世秋品嘗后轉頭問許文穎：“現在都是這個味道嗎？”
許文穎有些遲疑，道：“沒吃過，我也不知道。”
許世秋思考片刻，看著周通，“挺好，雖然這味道我不怎么喜歡，但看你的刀工與擺盤，我就知道這錢沒白花，你留下來吧。不過你的工資太高。”
周通傲然道：“我值那么多錢，你若是不給，我現在就走。”
許世秋道：“那你聽說過試用期嗎？咱們是雙方選擇的過程，你選擇我，我選擇你，總歸是要磨合的吧。你聽聽我的方案。”
周通擺出一副洗耳恭聽的姿態。
“三個月試用期，工資十貫，三個月后如果轉正，按照二十貫計算。一年后，你將不再有工資。”
“什么？”周通極為憤怒，這是什么意思？當初簽合同的時候，說好的二十貫一個月，結果翻臉就不認賬，這怎么能行？
“聽我說完，”許世秋打斷了他，“一年后給你三成的股份，你不再拿工資了。”