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            筆趣閣 > 都市小說 > 農家小嬌娘財運滾滾 > 第十六章 鍋貼魚

            第十六章 鍋貼魚(1 / 2)

            日頭漸晚,而穆逸舟最終也只做出個像樹杈一樣的拐杖。

            蘇靈溪安慰著,“把分叉那用布包一包就行,這不挺簡單實用的么。”

            穆逸舟卻蹲在一邊有些生悶氣。蘇靈溪支著拐杖走過來,擼了兩把的他頭發,“別氣了,給你燉魚吃。”

            一股熟悉的感覺從穆逸舟頭頂傳來,“你拿我當摸狗呢?”那手法和他當年擼軍營里的大黃狗一模一樣。

            “別鬧,別鬧,我現在可是病號!”

            蘇靈溪好不容易支撐自己蹦跶著來到爐灶邊,穆逸舟還有些許擔心,“要不我來吧?”

            “不會食物中毒吧?”蘇靈溪雖然沒有嘗過,但看著門邊阿滿的眼神,就覺得這個顧慮不是沒可能。

            “額。。。我給你打下手,你要什么和我說。”穆逸舟也是絲毫沒有堅持。

            “那你去幫我清理干凈十來條魚,不要太小的,小的回頭留著炸一盤可以當零嘴。”蘇靈溪尋思著就做一鍋小魚鍋貼,又有主食又有菜,省事。“里頭黑色的膜也得撕干凈,不然會有腥味。”

            等著穆逸舟殺魚,蘇靈溪拿來一個碗,打算給阿滿做個蛋羹。“穆逸舟,再給倒半碗溫水來。”用溫水化開一點鹽,打入兩個雞蛋攪打均勻,放在一旁的小鍋里蒸。

            穆逸舟送來的魚用酒腌一會。用白面和玉米面攪合出半盆面糊。準備好了開鍋下油,在魚身表層拍上薄薄一層面粉。下鍋煎魚,撲鼻而來的是一種屬于河鮮和油脂結合后獨特的香味。

            等身魚金黃焦脆加入半鍋熱水,一些醬油還有姜,桂皮,花椒蓋蓋燉煮。在湯汁燉干了一半之后,蘇靈溪掀開鍋蓋,濃油赤醬,香氣撲鼻。空氣里都是濃郁的鮮香。

            “起鍋么?”穆逸舟在一旁看著顯然是等不及了。

            “還沒呢,還有鍋貼呢。”蘇靈溪端起剛剛和好的面漿,糊在鍋的四周,一部分面糊掛住鍋邊,一部分面糊順著鍋面劃入底下的魚湯。重新蓋上蓋。“一會鍋貼再被魚湯蒸熟就算好了。”

            掀開一旁的小鍋,用筷子扎了一下蛋羹,已經熟透,再往里頭舀上兩湯匙魚湯。剛被端上桌,阿滿聞著味就急著要吃。

            “燙著呢,吹一吹。”要不是蘇靈溪攔得快,定是要在阿滿的小嘴里燙起個泡。

            “你這蛋羹都做得比我好看。我怎么蒸出來就盡是窟窿。”穆逸舟不解。這一樣的蛋在他手里就能變得千奇百怪。

            “蛋和水最好是分量各一半,兌的水最好是溫水,蒸上一盞茶后要掀開一次蓋子,激一下蛋會變得更嫩滑,這樣好一點那樣好一點,加起來可不就不止好一點點了么?”

            “算了算了,我還是適合幫你做體力活。”轉身就去端魚。

            湯汁收干到只剩下面濃濃的底,穆逸舟端著盛起裝盤的小魚鍋貼過來,整整盛了三大盤。蘇靈溪有些感嘆,“可惜沒有邊煮邊吃的大鍋,還差了點辣椒和香菜,不然就正宗了。”

            穆逸舟可不管正不正宗,伸出筷子就開始吃魚。在鍋邊饞了半天,可算是能吃上了,“就這你還嫌不好,就這口味,上京城里也少有你做的這樣好吃的。”

            魚肉鮮嫩咸香,鍋貼浸透湯汁的部分香軟,在鍋邊的部分焦脆。穆逸舟筷子都快在餐桌上飛起來了。

            “真的?有你這句品鑒,那以后我的生意可不愁沒人來了。”

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