中午，在里正家擺好桌子，三桌子人坐在一起，里正叔、朱屠夫、以及白家家丁們坐一桌，周嬸子、花兒姐、朵兒姐、白牡丹、芍藥、梔子、連翹、鈴蘭、坐一桌，木棉、木槿、海棠，以及牡丹的幾個丫鬟坐一桌，
因為是在里正家，在這個殺豬的好日子里，牡丹也沒有把下人們單獨分出一桌來，畢竟是在別人家，就讓他們和里正他們坐在一桌了，
一盤香噴噴的豬肉已經在桌上擺好，菜品的香味飄得老遠，就等著人們去吃它了，桌上的殺豬菜有好幾道，炸里脊肉、紅燒豬蹄、豬肝湯、爆炒大腸、香辣豬血、鹵豬尾巴、扣碗肉、瘦肉榨菜絲、紅燒肉、黑面饅頭。
這兒的農家人只知道豬肉可以吃、哪能想到內臟、豬蹄之類的也可以吃，這事還是牡丹上午與周嬸子，在廚房里做飯時，牡丹把菜譜說出來，周嬸子才知道這豬原來可以吃出這么多花樣，
牡丹還告訴了周嬸子村外邊被他們視作野草的東西，既是做飯的調料品，蔥姜蒜在村里都能找到，對牡丹來說這價值也不大，就把這事一并說了，
昨晚牡丹們在劉大嬸家吃晚飯，發現菜里都沒有放蔥姜蒜，味覺方面也就差了一些，不過好在劉大嬸幾十年的做飯手藝在，也將食物原本的味道激發出來，做出來的菜也還是不錯的，
但有了調料物，這飯菜才會更加噴香，所以這蔥姜蒜能吃，牡丹是把這事第一個告訴劉大嬸的。
牡丹之前也利用豬內臟做了一大筆生意，后來為了經營好春風樓，就沒做了。
里正做為主家，講了一番客套話，就宣布開吃，一頓色香味俱全的午飯，大家吃的津津有味、狼吞虎咽，
飯后，牡丹讓家丁把兩頭豬的肉全部稱了一下，算了價格，一斤豬肉收十五文，兩頭豬一共八百斤，也就是十二兩銀子，
若是自家的豬肉賣給城里的屠夫，這價格就會被壓了又壓，一般都會以十文一斤就收購了，
牡丹這次把這個價格直接升了五文，想的就是能夠把村里有豬的人家，全收了，這樣才能有大量的肉，就能做出很多臘肉；到時候不愁沒有人買，
丫鬟青影拿了十二兩銀子給里正叔，下人們把豬肉背回去，自己和朱屠夫又去了下家殺豬。
下午，牡丹帶著朱屠夫來到村里李大山家，牡丹說明來意，李大山就拉著豬出來了.......
........
一下午的時間，就在殺豬中度過了，晚上，牡丹拿給李大山買豬的錢，讓白青架著馬車送朱屠夫回縣城，牡丹領著下人們背著豬肉往家里走。
今日家里一共收購了一千二百斤豬肉，都在廚房里放著呢，現在最緊要的就是把它們做成臘肉，天氣越來越涼，
這是做臘肉好的時節，在前世，臘肉可是一個美味呢，它鮮美緊實，用來炒蒜苔炒辣椒都是非常不錯的，
臘肉的做法是很多的，可以用熏的方法，也可以烤，還能夠直接用鹽腌，總之這方法多多，每種味道的方法，味道也會不同，這就是臘肉的精妙之處，