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            第兩百八十六章臘八飯(1 / 1)

            很快牡丹便忙碌起來,洗米、泡果、剝皮、去核、精揀,接著稱量好大米、糯米、玉米、粱米、蕎麥米,

            再把紅花蕓豆、綠豆、核桃仁、青豌豆、花生米放入盤中,準備好桂圓干、水發蓮子、葡萄干,把和紅花蕓豆放入碗中,在清水中泡發,

            除大棗、冰糖、桂圓、葡萄干和水發枸杞外的所有材料放入小盆中,淘洗干凈后放入鍋內,再放入足量的清水和洗凈的大棗,加入冰糖;

            再放入桂圓干,煮,然后放入葡萄干煮,最后撒入水發枸杞略煮即可。

            做好臘八粥,妹妹弟弟們也起來了,牡丹讓下人端去,一家子在堂屋,開心的吃起來,芍藥、梔子也抱著兩個弟弟喂了一點米粥,便讓他們住了嘴,現在他們還小,吃不得粥,那便讓他們嘗嘗臘八粥的滋味也好,

            這臘八粥牡丹是熬了一定量的,除去一家人吃的,留下還有要送人的,其余的就讓綠云帶著新小廝白尋、白言、白殷給下人們分了。

            吃好早飯,芍藥帶著紫薇、薔薇,拿著準備好的臘八粥,挨家挨戶的去送給鄉親他們了,

            很快,家里也收到了臘八粥,有周嬸子家送來的,也劉大嬸家送來的,還有陳大娘她們,總之,一個村里的人都或多或少的送了好些呢,梔子將這些臘八粥放到堂屋的桌子上,現在為止都擺了快半桌了呢。

            連翹帶著鈴蘭,幫著梔子一起料理鄉親們送來的臘八粥,木棉、木槿、海棠三個小妹也沒乖,按牡丹的吩咐,領著下人們,端著臘八粥,在院子里種著花卉和果樹的枝干上涂抹一些臘八粥,這樣就會來年多結果實。

            牡丹呢,在廚房干大事呢。

            臘八,做了臘八粥,還有吃臘八飯呢。

            她先將五花肉放鍋翻炒,和平時炒肉一樣,放醬油,炒好以后加入足夠多的水,再把泡好的豆子一起放入鍋中煮,糯米洗干凈。

            肉煮差不多時,留些湯汁一起加入糯米中,湯汁要和平時煮飯的水差不多,煮好以后加入蒜苗攪拌攪拌就行了。

            接著就是臘八蒜,臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜,成品顏色翠綠,口味偏酸、微辣,因多在臘月初八進行腌制,故稱“臘八蒜”,

            牡丹選好紫頭蒜,去皮洗凈,晾干,放入陶罐子,里面一定不要有油,倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止,蓋好蓋,放好,即可。

            泡制十天左右,蒜呈翠綠色,并移至陰涼處儲藏,隨取隨用,那個時候臘八蒜就算是做好了,

            因,這里的人不知道蒜可以吃,所以也不會做臘八蒜這個東西,牡丹想著以后說不定還能賣了,就帶著綠云她們一直搞,

            冬天經常吃些臘八蒜,對人的身體是有好處的,既殺菌,還解毒,成品蒜呈翠綠色,味道酸辣俱全,十分可口,就餃子吃更是美不勝收,

            做好這些,午時也到了,牡丹端著做好的臘八飯,就著家里的小咸菜疙瘩,一人一碗臘八粥加咸菜疙瘩,吃完在吃臘八飯,當然,這們好的吃食,下人們自然也是沾了光吃上的,

            飯后,芍藥帶著妹妹去還裝臘八粥的碗,牡丹又繼續做臘八蒜,一天時間,硬是做了一屋子的臘八蒜。

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