這個倒沒讓鄭愔姜籬多么驚訝，因為這東西，靠海算是比較容易獲得的，盡管都很肥美，每一只都比拳頭大。
生蠔……
就更不稀奇了。
流水的海鮮，鐵打的生蠔，古人，也是愛吃生蠔的。
碳烤生蠔，相傳在漢代大蒜帶回中原之前，就在吃了，宋朝，大名鼎鼎的美食家兼詩人蘇東坡，還專門為此寫了篇文章——《食蠔》。
蠔就是生蠔，又稱牡蠣。
這東西，海邊比青蟹還要常見，也就永嘉覺得稀奇。
當然，陳遠也挺稀罕的。
說白了，這些東西知道跟見過是兩碼事，見過跟吃過，又是兩碼事，吃過跟常吃，吃得好，又又是兩碼事。
他，也就現在有錢了，要不然，夜市最普通的碳烤生蠔都要想想。
所以，就不管鄭愔姜籬到底見沒見過了。
在他號令下，鄭愔去準備炭火，永嘉跟姜籬一起，剝蒜頭。
他端來大木盆，加水，加鹽化開，咕嚕嚕嚕，把生蠔一股腦兒都倒進去。
都是活的。
個頭，也都很大，一個頂夜市上那種倆。
這樣做，是為了盡可能的讓生蠔把沙子吐出來。
搞定，青蟹另外找盆，稍微濕水養起來，龍蝦，也專門弄了兩個桶。
這才問鄭愔和姜籬道：“這東西，你們過去都怎么吃的？”
“蝦肉一般生吃，蝦頭可以煮湯，蟹清蒸，搭配蘸料食用，耗的話，可生可煮可蒸可炙。”
炙，即烤。
還都能拿來做醬。
這樣一來，這吃法說實話也蠻豐富的，并不會比現代社會遜色多少。
陳遠便看向永嘉，笑道：“想怎么吃？”
永嘉盯著兩只大蝦，眨眨眼，又舔舔嘴唇：“怎么吃都好，長這么大，還沒吃過海里的呢！”
事實上，不僅沒吃過，連見都沒見過。
海也沒見過。
這年頭，關中地區想要吃到海鮮，也幾乎不可能。
陳遠點頭：“那還是吃熟的吧！”
說完，拿來一個小木盆，不要蝦頭，就要蝦尾那團肉，然后，兩把大鉗子。
雙殺之后，輪到青蟹。
去腮腸胃等不能吃的部位，十殺。
殺過的蟹，把鉗子里的肉都取出來，跟蟹殼剩下取出來的部分混合，一團一團，又裝回蟹殼。
這個比較費工夫。
做好，蒜頭剁碎，灶膛生火，炒蒜蓉。
接下來就簡單了，溫一壇黃酒，下兩片姜，燃上炭爐，開烤。
先上蟹殼。
裝有蟹肉的蟹殼，背部朝下放在炭火上，什么都不用，一勺蒜蓉醬足以。
很快香味也飄散開來。
“好香啊！”永嘉目不轉睛盯著，吞了吞口水，有些迫不及待。
陳遠就笑：“香吧，其實我也是頭一次這么吃，以前都是看別人吃。”
說完，小心翼翼夾了一只起來，手帕托著，拿到永嘉面前。
“謝謝。”永嘉笑著接過，月光下的笑臉，看著格外甜美柔和。
陳遠眨了眨眼：“不謝，趁熱吃，若是喜歡，以后有的是。”
語落，又給鄭愔姜籬，一人弄了一個。
最后自己才夾了一個，一嘗，果然鮮美，配黃酒，更是享受。
等消滅掉，開始上生蠔。
不用撬，活的生蠔，火氣一上來，自己就開了，汁水肥美豐溢。
這個時候需要的，依然只是一勺蒜蓉醬。
再接下來，便是蝦肉。
兩團雪白的蝦肉，切成四份，烤制表面焦黃，撒上孜然粉，辣椒粉，外焦里嫩，一點腥味都沒有。
等吃完，都已經有點吃不動了，但是，還有蝦鉗……