小二一聽這
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話，便打開了話匣子:“幾位客官是外鄉人吧，我們這三位老板娘可不是一般人，自從他們咱們安樂縣開了這家小店，其他飯館的生意都被吸引過來了，三位老板娘長得漂亮，會做人，善經營，厲害得很哩。她們三位是妯娌，那位收錢的掌柜是大嫂，名字是喬美麗，招呼人的那位是二嫂，也是大嫂的親妹妹，名喚喬佳麗，還有就是那位掌勺的大廚，那是小妹，姓孫，名叫孫妍溪。”
“六子，別聊啦，快過來端菜！”灶臺那邊有人喊了一聲。
“哦，幾位客官，我忙去了，先不跟各位聊了，您幾位吃過我們的菜就知道啦。”說完便匆匆跑開了。
大廚孫妍溪在猛烈的灶火前又炒好了一道菜，裝盤送出。“快，下一桌的單子。”孫妍溪催促著。旁邊的助手趕緊遞來下一桌的單子，孫妍溪一看，眉頭略略一皺，這單子上寫著的雖然是幾道快炒菜，但細細一看，道道都是頗有難度的功夫茶，看來這是遇上要考驗考驗廚師的行家了啊。
單子正是小飛寫的，他雖不是個好廚師，但開酒樓這么多年，論吃他可是絕對的行家，今天專門挑了幾道功夫菜，就是要試試這個美女大廚究竟有多少真本事。
第一道菜是石榴包，是一道傳統菜，用豆皮包上餡料后再煮，樣子好似石榴，因此得名石榴包。而這孫妍溪對這第一道菜的做法就讓小飛頗為吃驚，她沒有用豆皮，而是取來幾枚雞蛋，將雞蛋一一磕開，然后往空中一拋，端起兩只碗舞蹈似一陣動作，只見左手碗里躺著五顆蛋黃，而蛋清則都干干凈凈地躺在了右手的碗里，好生厲害。將蛋清倒入鍋中，晃蕩幾下，很快，五張薄如紙的蛋皮就攤了出來。她又快速地切了臘肉丁、筍丁、蘑菇丁，倒入鍋中一陣快炒，炒熟之后包入蛋皮，用青菜葉切絲把口扎上，再舀一勺熱雞湯，一道頗有心意的石榴包便做好了。
下一道是火爆雙脆，雙脆指的是腰花和魷魚，這道菜看似簡單，但對刀功和火候都是考驗，只見孫妍溪快刀飛舞，沒一會兒就給豬腰和魷魚打上了細細的花刀，鍋里油燒得火熱，快速地將腰花和魷魚下鍋，一陣翻騰調味，轉眼之間，火爆雙脆便出鍋了。
接下去是一道寶塔肉，這道菜很難，但也沒有難倒孫妍溪，她拿來了一大塊五花肉，歘歘歘一陣快刀，五花肉便被薄薄地片成了長條，將這薄薄的長條在盤中一層層地盤上去，盤成了一個寶塔形狀，放入蒸鍋蒸制。
寶塔肉剛上蒸鍋，孫妍溪馬上又開始制作下一道菜，清炒蝦仁，她接過助手遞過來的河蝦，快速地去除蝦殼蝦線，加入蛋清、鹽、糖，迅速地一陣攪拌上漿，加入油中一陣翻炒，出鍋前還加入了幾千青青的茶葉。
最后一道是拔絲地瓜，一般都是先把地瓜炸熟，再炒制糖漿，進行拔絲。可這孫妍溪的做法著實讓小飛也不得不佩服。她直接把糖漿加入了正在炸土豆的滾油當中，來了個“油底拔絲”，沒一會兒，拔絲地瓜便也出鍋了。
（本章完）