說著話,就將手中的食材全部準備完畢,隨后直接起鍋燒油,然后倒入了比平時多一點的油。
“油咱們就倒多一點,大概八成熱,差不多就行了,這時候倒入蔥姜蒜爆香,像我這樣就可以了,然后再將剛才咱們切好的羊肉丁倒進鍋里進行翻炒。”
‘刺啦’一聲,帶著水分的羊肉進鍋,濺起了一陣噼里啪啦的油花,隨之而來的就是一陣濃郁的肉香飄散在房車之內。
“加入老抽,適量鹽,八成熟后盛出備用。不得不說啊,我最喜歡的就是炒臊子的時候偷摸著夾一些肉來嘗嘗了,那可真的叫一個香!”
張曉一邊翻炒著鍋里的臊子,一邊拿著筷子將熟了的肉丁不斷塞進嘴里,同時也沒有忘了站在旁邊的陳曦:“你吃不?吃的話我待會留一點炒熟!”
站在旁邊的陳曦,看著張曉一時間管不住自己的嘴,不斷拿筷子從鍋里夾著吃肉,看著也是有點饞了,忍住笑意道:“可以啊,不過少弄點就行了,待會要加在面上的!”
張曉將炒好的臊子裝進一個小碗中,轉手遞給了站在身邊的陳曦。
“你先吃吧,我繼續去做飯!”
說完他將鍋洗干凈,再次倒入點油,等到油熱了之后,將之前切好的西紅柿直接倒了進去。
“咱們等到翻炒出汁之后,把再加入凍豆腐,香菇,蘿卜翻炒幾下,鍋中再加入1.6L開水,稍煮后加入老抽,生抽,醋,鹽煮大概2,3分鐘。”
其實這種熬湯的方法很簡單,只要掌握了大概的做法,基本都用不了多少調料。
等待片刻,等鍋中的水開始翻滾起來,這些調料依次被張曉加入了其中,隨后等了兩三分鐘之后,他開始將將先炒好的羊肉加入鍋中,再依次加入蘑菇和蒜苔,蓋上鍋蓋煮了起來。
“好了,讓它煮著就行了,陳曦你注意一下,水開后半分鐘關火備用即可,我這邊和面!”
和面對張曉來說,自然非常簡單,如今這個時代之下,人們的生活條件也變得越來越好,基本上便利店超市都有賣一些現成的面條,哪怕不會和面,也完全可以自己買回來,直接下面吃。
張曉將面餳好后開始搟薄。將面片切成大約3mm寬的面條,與此同時,陳曦已經將鍋里的湯弄到了另外一個盆里,并且提前準備好了一鍋清水,而且已經燒開,時刻準備著張曉前來下面。
看著如此貼心的陳曦,張曉也忍不住笑了,對這個一起旅行的“員工”愈發覺得滿意。
面煮熟撈進碗中,焯好青菜,放在面條上,最后在碗里放入先煮好的湯料,撒上香菜,加入辣椒油。
頓時,一碗表面覆蓋一層紅油以及各種豐富配菜,香噴噴的羊肉臊子面就做好了,擺放在了桌子上,等待著兩人的臨幸。
當然只是吃面是不可能的,張曉再一次拿起菜刀,十分快速的做了一道涼拌黃瓜。
而在張曉忙活的時候,陳曦也早已將太陽傘下的桌子收拾干凈,并且還拿出了兩瓶冰鎮的飲料放在了桌子上,她可是知道張曉,一般天氣熱的時候吃飯都會搭配一瓶冰可樂。
剛好拌完黃瓜的張曉將兩盤菜端到桌子上,一眼就看到了還微微冒著寒氣的可樂,頓時笑道:“陳曦,還是你懂我啊,快吃吧,面可不能放太長時間!”
顏色有紅有綠,再加上撲鼻的誘人香味,陳曦從來沒有想到過面食居然會如此的好吃,畢竟曾經以米飯為主的她,平時吃面還是比較少的。
一碗結束,又是忍不住自己跑過去,學著張曉的方法切了一些面條,又下了一碗。
‘跐溜~~~’
‘跐溜~~~’
張曉呼呼啦啦的將面條扒進嘴里的聲音不時響起,陳曦也是絲毫不注意自己的形象了,速度明顯比平時要加快了幾分。
就連阿柴也分了一盆面,淋上配料扎實的湯汁,吃的興高采烈,當然小貂則在一旁嗤之以鼻,十分高冷,默默的吃著自己的辣子雞。