負責雪村餐廳的劉守義，看著前來點餐的一眾游客，或多或少覺得有些懵。原本在他看來，收取上百元加工費的鐵鍋燉大鵝，想來不會有什么游客點。
結果令他意外的是，首批抵達靠山屯的游客，中午免費享用一頓招待午餐后，就開始為晚餐而準備。不少結伴而來的游客，幾乎都點了這道大菜。
得知這些游客的需求，徐素英也笑著道：“鐵鍋燉大鵝，燒起來比較費材料跟時間。如果你們想天黑就吃到這道菜，那最好提前跟餐廳打招呼，讓他們盡早幫你們準備。”
“行啊！需要先付錢嗎？”
“這倒不用！只不過，你們想吃這道菜，需要先去村民家里買鵝，而后送到餐廳那邊現殺。之前師傅有交待，殺出來的那些鵝，內臟也能給你們做道菜。
當然，要是你們不喜歡吃，那內臟也可以不要。之所以現殺，也是因為現殺的鵝肉，吃起來更新鮮。你們只需要把鵝買回來，剩下餐廳大廚都會幫你們搞定。”
隨著徐素英跟一眾游客解釋，不少游客都覺得這種吃法蠻有趣。相比去其它旅游景點，很多食材都是餐廳提供的，他們根本不知道食材好不好，新不新鮮。
現在來靠山屯，還可以自己去選鵝。人多的，可以選一只大點的。人少的，可以選一只小點的。甚至兩對情侶，還可以湊份子，每人吃半只，一點不浪費。
早前養了鵝的村民，看到徐素英領來的游客，也都笑呵呵的道：“鵝在圈里，你們過去選。這個點，我們也沒喂食，所以你們大可放心。”
聽到村民這樣說，游客也覺得村民很地道。雖然村民家里的鵝，相比市場價要貴一些。可徐素英也跟游客講過，村民養的都是土鵝，真正喂糧食散養的土鵝。
要是換那種飼料養的鵝，燉出來的鵝肉，恐怕也沒有散養的香。土雞比飼料雞貴，這也是很多人都知曉的事。那散養的鵝，比超市的凍鵝肉貴，不也很正常嗎？
看著走進家門，選鵝稱重而后爽快付錢的游客，早前這些擔心買鵝來卻賣不出去的村民，無疑都是一臉笑呵呵。只不過，這些村民都很公道，沒敢隨意加價。
早前劉耀祖就讓村長劉忠交待過，跟游客做生意一定要價格公開。誰敢亂加價的話，那往后這種好事，就沒這些村民的份。砸招牌的事，自然要杜絕發生！
有徐素英在一旁盯著，這些村民自然不敢亂來。買到鵝的游客，拎著平日囂張的‘村霸’，開始朝雪村餐廳走去。而劉守義開始安排人，給這些游客殺鵝褪毛。
看到幫廚的村民，還特意把鵝血給乘好，不少游客也好奇道：“阿姨，鵝血也能吃嗎？”
“能呢！這鵝血凍起來，炒菜也好吃呢！”
除了鵝血之外，取出來的鵝內臟，那怕鵝腸都被幫廚的村民清洗干凈。全程觀看的游客，也覺得這種吃法確實蠻新鮮。宰殺好的鵝肉，隨即裝進盆子里貼上標簽。