周安以前在他這里當學徒，就不止一次看見每到發工資那天，李存義從樓上財務部下來，褲子兩邊的兩個大口袋就都會裝的滿滿當當，從外面就能看出百元大鈔的形狀。
有人可能會問：他工資這么高，酒店還給他發現金？有病吧？
剛開始，周安也有這樣的疑問。
直到有一天，人事部把他和廚房里幾個廚師叫過去補簽用工協議，他才得知原委。
當時他簽的那份協議沒什么問題，月薪400.
問題出在其中一位掌勺師傅，和一位配菜師傅的協議上，那位掌勺師傅的工資，他是聽說過的，5000+，但人事部給這位掌勺師傅的協議上，卻寫著月薪1500.
給那位配菜師傅的協議，薪酬一欄，竟然只有800.
面對這樣的協議，那兩位師傅自然不敢輕易簽字，他們不想簽，對協議上的薪水提出異議，這才讓周安知道他們的協議有問題。
當時那位年輕的人事部經理很客氣地給他們解釋，這份協議只是簽給稅務部門看的，協議上的薪水，財務部每個月會按時打進大家卡里，多出來的部分，會直接給大家發現金。
可以為大家避稅！
一句“可以為大家避稅”，成功說服那兩位師傅簽字。
言歸正傳。
李存義正在吃飯，門外忽然傳來腳步聲，張紅林走到敞著的門口，敲了敲門，“李廚！我可以進來嗎？”
李存義抬頭看見是他，立即起身，隨手抓起辦公桌一包拆封的硬中華，抽出一支遞給張紅林，熱情地說：“是老張啊，進來進來！這么客氣做什么？快進來坐！我給你倒杯茶！”
“不用不用！李廚你不用這么麻煩，我說幾句就走！”
張紅林不好意思。
李存義卻堅持給他泡茶，而且是滿臉笑容地給他泡茶。
如果說他平時都是這個態度對待每個廚師，那顯然是不可能的。
他發起飚來，周安見識過，比誰脾氣都大，曾經把一個嬌滴滴的服務員當場罵哭，而在那之前，李存義心情好的時候，還不止一次調戲過那個服務員。
李存義是很現實的。
誰手藝好，能給他增光添彩，幫他穩固地位，他就對誰客氣，而且是非常客氣。
手藝不好，還經常給他找麻煩的，他絕對不會給一個笑臉。
就像他曾經罵哭的那個服務員，平時他心情好的時候，經常用言語調戲幾句，愉悅心情。
可能這樣的次數多了，那個服務員就以為和他關系很好了，有一天廚房正忙得熱火朝天，她拿著一只白瓷大碗過來，說某桌客人要白米飯。
當時廚房里很忙，人手忙不過來，李存義就親自打開蒸箱，三下五除二，給她裝了一碗，他做事風風火火，速度快，但也正因為速度快，那碗米飯就裝得不是很滿。
當時很多人都看見那個嬌滴滴的女服務員笑顏如花地跟他撒嬌，要他再加點兒，說那桌客人比較多，不裝滿一點，可能不夠吃。
而當時李存義已經關上蒸箱的門，一聽她還想再加點兒，他當時臉色就是一沉，一巴掌重重拍在工作臺上，當場就把那女服務員嚇一跳。
沒等她反應過來，他就赤紅著臉破口大罵，兩句就把那女孩給罵哭了，從那以后，見著他都是繞道走。