“小安，這是你要的最近一周的賬單數據，你看看！”
自送外賣業務進行一周后的凌晨，夏文靜和周安交接賬目的時候，遞給周安一張打印好的賬單。
上面羅列著最近一周以來的幾項數據：每天的總營業額、店內消費的金額，以及每天外賣收入的數據。
當然，賬單最下面，每一項都還有累計的單項總額。
周安接過賬單，凝目看去。
2月19：當天營業額（1844）、店內消費（1618）、外賣收入（226）。
2月20：當天營業額（1991）、店內消費（1722）、外賣收入（269）。
2月21：當天營業額（2418）、店內消費（2134）、外賣收入（284）。
2月22：當天營業額（1994）、店內消費（1636）、外賣收入（358）。
2月23：當天營業額（4877）、店內消費（4219）、外賣收入（658）。
2月24：當天營業額（1448）、店內消費（1127）、外賣收入（321）。
2月25：當天營業額（1728）、店內消費（1226）、外賣收入（502）。
一周總營業額16300、店內消費總計13682、外賣收入總計2618.
2月19，是正月十一，夏文靜還細心地將開業頭三天的數據也羅列在這張賬單上。
2月16：當天營業額（1246）、店內消費（1222）、外賣收入（24）。
2月17：當天營業額（1562）、店內消費（1496）、外賣收入（66）。
2月18：當天營業額（1835）、店內消費（1727）、外賣收入（108）。
三天總營業額4643、店內消費4445、外賣收入198
……
這份賬單，是周安昨天下班時吩咐夏文靜做的，他需要這樣一份直觀的數據，來分析最近店內的經營狀況，尤其是外賣這一塊的變化。
雖然最近一周以來，他感覺外賣這一塊總體趨勢一直在漲，但沒有一份直觀的數據，具體情況如何，他心里還是有點模糊。
從這份賬單上看，每一項數據都一目了然，2月16，因為是重新開業的第一天，大部分顧客可能都還不知道他這里已經開業，所以當天晚上的營業額有點難看，是這10天以來，營業額最低的一天。
至于這份賬單中的2月23，數據漲幅乍看有點突兀，一點都不科學。
但周安并不驚訝，因為他知道那天是元宵節。
國人喜歡在節假日增加消費，向來是常態，而節假日之后的一兩天，生意就會比節假日前差一些，這也在這份賬單上有所體現，24和25兩天的各項數據，都比元宵節前幾天低。
但這兩天的外賣收入，相比元宵節前的那幾天，卻顯得很亮眼。
24日那天，總營業額只有1448，但當天的外賣收入卻有321.
25日的總營業額也不高，只有1728，但這天晚上的外賣收入更加出色，竟然高達502。
乍一看，這兩天晚上外賣數字似乎也不是很大，三百五百塊而已。
但看看它們在當天總營業額中的占比，再對比前面那幾天的占比，差距就一目了然了。
2月19那天的外賣收入和總營業額的比例大概是1：8。
2月23，元宵節那天，外賣與總營業額的比例，大概是1：7.4。
24日那天的比例，就上升到1:4.5了。