廚房。
“7號桌加一份椒鹽羊排！”
江濤將一份新配好的羊排放到周安身后工作臺上的時候，特意說了這么一句。
正在出鍋一份魚咬羊的周安，一邊將濃稠的湯汁淋在魚身上，一邊問：“7號桌之前點過一份了？”
江濤笑，“是的！”
給周安打荷的田律：“他們這是吃上癮了？”
三人都笑。
……
幾分鐘后，江濤又拿來兩份提前加工過的無錫醬排骨，放下的時候說：“11號桌和17號桌加的！”
周安這次只是笑而不語。
田律嘿嘿輕笑，問江濤，“白切羊肉呢？有不少桌加過了吧？”
江濤點頭，“已經加出去四五份了！”
白切羊肉，江濤自己切配好，舀點蘸料就可以叫人上菜，不用周安這邊再加工，所以田律不清楚白切羊肉加了多少，但他預感白切羊肉肯定會有人吃了再加。
因為今天江濤配白切羊肉的時候，他偷偷嘗了一片，直到現在還在回味。
……
十幾分鐘后，小霞疾步小跑進廚房，剛進廚房就喊：“14號桌加一份鴨血老鴨湯！這桌客人的其它菜都吃完了，強烈要求老鴨湯快點上，他們等著喝完走人！”
這一嗓子，吸引廚房里不少人回頭看她。
大憨訝然：“不會吧？老鴨湯也加？14號桌有多少人啊？一大盆老鴨湯喝完了還能再喝？”
大憨的話提醒了大家，就連周安都覺得有道理，回頭望向小霞。
小霞被這么多雙眼睛看得有點臉紅，聲音降了點，“不是！14號桌之前沒點老鴨湯，他們是看見旁邊幾張桌子上的老鴨湯都喝完了，覺得可能很好喝，所以要求加一份的！他們其它菜都吃完了。”
“哦，是這樣！”
大憨點頭。
周安等人也釋然，這就說的通了，否則一份老鴨湯那么多，喝完了還能再加一份，那一桌得有多少人啊？這些人沒點別的菜吃嗎？
身在廚房里忙碌的他們，聽不見大廳和樓上包廂那些客人怎么評價每一道菜的口味。
但身為廚房的他們一樣能知道哪些菜受客人歡迎。
看哪些菜賣的好，加的人多就知道了。
今晚的生意好不好，他們也不用問誰，心里就清清楚楚，廚房里的每個人，包括周安這個老板在內，都忙得沒停，火力全開，大冬天的忙得身上出汗，身后工作臺上未燒的菜還是不見減少。
這一忙，就是連續4個多小時，一直忙到快9點，大家才暫時忙完手邊的活。
這4個多小時，每個人都像打戰似的，周安將最后一道菜出鍋，洗好鍋、勺，從灶臺前走出來的時候，渾身都有點發軟。
輕吁一口氣，不禁苦笑。
心想：當老板累成我這樣的，沒誰了吧？