來到豬肉攤，周安一邊掏錢，一邊對肉販說，伸手指了指一只豬后腿上瘦肉最多的地方，這時候的豬肉很新鮮。
他店里肯定還有剩肉，但既然是做給許詩雅吃，他肯定要選最新鮮的。
“多少？二兩？”
肉販以為聽錯了。
周安抬眼掃了他一眼，將五塊錢遞過去，給了個笑臉，“大哥，幫個忙，下次照顧你生意！”
肉販接過錢，失笑著嘆口氣，提刀隨手幫他割了一小條，往電子秤上一扔，“給三塊錢吧！行吧？”
“行！”
……
來到賣蔬菜的攤子，周安撿了一棵大青菜，在他們這兒俗稱“高根白”的那種大青菜，一棵估計就有小一斤，遞給還在打哈欠的賣菜大媽。
“大姐，麻煩稱一下！”
因為只買一棵，多少錢一斤，他也干脆不問了，省得招人嫌。
“就買一棵？”
大媽詫異地看他好幾眼，上下打量的那種。
“嗯，我趕時間，能快點兒嗎？”
說著，周安又先掏錢。
大媽搖搖頭，表情無奈，但還是接過那顆大青菜幫他稱了。
“給5毛錢吧！就買一棵……”
大媽拿方便袋給他裝的時候，還在搖頭嘆息。
周安笑笑，他能理解。
……
買好大白菜，周安又來到剛剛打開卷簾門的干貨店。
一進門就問嘴里還叼著半截香煙，眼睛半睜半閉打瞌睡的店老板，“老板，你這里有臘八豆嗎？瓶裝的那種？”
“臘八豆？你看看那種行嗎？”
老板掃他一眼，隨手遙指角落里的貨架，周安也沒計較他態度不熱情，快步走過去在貨架上掃了兩眼，很快就找到一只小瓶裝的臘八豆。
“行，多少錢？”
隨手拿了一瓶走過去付錢。
“4塊！”
“哦，好！”
干脆利落地付了錢，周安帶著這些東西又匆匆離開菜市場，直奔自己的小店。
他店里有皮蛋，也有成品的榨菜，一回店里，他就先熬上一鍋白米粥，白米粥在砂鍋里熬著，他系上圍裙，去大羅做冷菜的案板那里處理他剛買回來的瘦豬肉和大青菜。
大青菜洗凈，切成碎粒，用鹽腌上。
瘦肉先切成薄片，再切成細絲，最后才切成碎末。
清晨的廚房里只有他一個人，否則他這一手精湛的刀工露出來，絕對能把小江、田律他們看得目瞪口呆。
因為他這切肉末的速度，比一般人拿兩把菜刀剁的速度都快，關鍵是切出來的肉末每一個細小顆粒都大小均勻，細碎如最漂亮的小米粒。
這樣切出來的肉末不僅漂亮，還因為刀口切下去的時候，干凈利落，而沒有流失多少肉汁，等下添加在白米粥里煮出來的滋味會格外鮮美。
這種效果是刀剁出來的肉末怎么也比不上的，比機器絞出來的肉末效果更是強幾條街。