最終若之還是喝到了傳說中一絕的廣府正宗老火靚湯。
經過云蕪的特別調教，若之已經差不多可以認識普遍的食材了。
若之喝著鮮美的老火湯，回想了一下剛剛云蕪是怎么煲的。
首先是食材的挑選。
云蕪告訴她今天煲的是她媽媽最拿手的排骨蓮藕湯。
所需的食材是排骨，蓮藕，姜，鹽，當然還有水。
廣府的家庭菜式一般所需要的調味料都極少，最注重的是食材本身的味道。
若之再一次見到平時據說把肉剔完被丟棄的排骨要拿來煲湯時還是覺得很驚訝。
雖然上次她已經品嘗過這到底有多絕了，但是感覺還是怪怪的。
哦，是了。
被扔進垃圾桶里面的食物拿來吃確實挺怪的。
不過管他的，好吃就行。
首先將排骨放入冷水中大火煮至沸騰。
然后將排骨撈出，將鍋中煮出來排骨里面的臟東西連同剛剛煮開的水一起倒掉。
若之驚嘆：“這，這不是浪費嗎？精華不都在這里面？”
云蕪語重心長地說：“不對，生的肉里面包含了很多細小且看不見的臟東西還有細菌，煮開第一遍的水盡量不要喝。”
想當年，云蕪學做飯的時候為了偷懶，沒有做這一道功夫，被云母揪著耳朵教訓了很久。
當然啦，叛逆期的云蕪依然我行我素的這樣做。
因為她奉行的態度就是不干不凈，吃了沒病嘛。
為了教訓云蕪，云母托了關系，讓她同學帶了云蕪去看顯微鏡下面的排骨和其他的生肉到底能有多臟。
云蕪回想一下那年看到這一幕，都覺得有點反胃。
你絕對不敢想象那到底有多臟。
回到家后云蕪便哭了，我再也不敢了！
云母告訴云蕪，肉類的東西一定得煮熟煮透，否則很容易生病的。
想象一下那些沒有經過高溫殺死的微生物在你的腸胃里面蠕動的樣子，是不是很可怕？
云母的本意是借此機會教育云蕪做飯不可貪快貪方便，該做的程序直接跳過，誰知道竟然適得其反。
云蕪她鬧小脾氣，我不吃肉了！
很長一段時間里，云蕪都拒絕吃肉，本來就身體稍弱，這下子直接導致營養不良。
云母被醫生念叨了許久。
無奈之下，云母是使出了九牛二虎之力才哄得云蕪再次吃肉的。
也讓她看過煮熟后的肉里面并沒有那些可怕的微生物。
但是云蕪現在回想一下幼年見過的那些生肉在顯微鏡下的樣子又開始有點犯惡心了。
她以最嚴肅的態度表示，肉，一定要煮熟煮透再吃。
然后只見云蕪將排骨再次加入水，在鍋中加入姜片一起加熱再次煮至沸騰。
這時候就可以將切成片狀的蓮藕加入的鍋中。
煮了一段時間后，再稍稍加一點鹽和油就可以盛出來喝了。
不過若之還是不知道這個一段時間要怎么把握。
云蕪也不知道該怎么說。
這個呢就是憑感覺的。
按云母的意思就是這個就是一個廚師的分水嶺。
不能一刀切的數著時間去做飯。
必須是在自己心里要有一個鐘，時間差不多了就得關火。
云蕪無奈地看著若之：“我不知道，我當年為了學這個，費了十幾年，因為我沒啥天賦。你的話，估計會比我好很多，畢竟你是天才！”