阿黛拉做事很干練，第二天就找來工匠，跟李木一起，規劃“女人家”的改建和裝飾工程，計算人工和各種建筑材料。
第三天，就開始動工。
楊夫人和楊洪的效率也不低，很快盤下了兩家畢羅店中間的鋪面，開始裝飾改造，準備開辦酒家。
酒家的掌柜，就是以前留在長安，看守武家宅子的家人楊冰。
跟楊洪一樣，楊冰也是楊夫人的族人。
酒家的名字，按照楊夫人原來的意思，就跟一般的飯店一樣，叫做楊家食店或者武家食店。
在李木的堅持下，取了“仙客來”的名字。
經營的菜品，除了目前的主流菜品，以炒菜為主。
這些炒菜的品種，就以李木傳授給武家廚子那些品種為基本盤，將近三十個花色品種。
這也是整個東市和西市當中唯一的一家。
還有一個創新，就是把目前流行的分餐制，改成后來流行的聚餐制。
相應地，餐桌改成大桌，椅子改成高腳椅。
幾個人在一起吃飯喝酒，為的就是溝通方便，便于創造熱烈的氣氛。
折扇的制作，也開始了準備工作。
這件事情就由楊洪來負責。
武家的房子很多，就在李木隔壁的小院子里面加工。
人手上，雇了一個篾匠和三個婦人。剩下的就是武家的那些下人。
按照李木的建議，這些下人可以把料領回自己的房里，抽時間組裝，計件算錢。
“因為要到明年才能出售，資金周轉期長，工錢就是一筆很大的開支。”
“自己家奴婢們干，不用給現錢，可以先記賬。等到明年扇子出手的時候，再一次性結算。”
“如此一來，既不用支出那么多現錢，還能給自己家的奴婢們，增加一筆收入。”
聽著李木如此說，楊夫人和楊洪面面相覷。
竟然還能如此做生意？
武家的奴婢，去掉小環，一共有十二個人，這是一批主要的勞動力。
現在的各種作坊，一般都采用師父帶徒弟的形式，規模普遍較小，一般也就幾個人。
除了匠作監轄下的那些官營作坊人數比較多之外，十幾個人的作坊，已經算得上是大型作坊。
“叫自己家的奴婢干，還有一個好處，就是便于保密。防止走漏消息，被別人跟風模仿。”
“對對對，此事事關重大，千萬不能叫別人知道。”
楊夫人頻頻點頭。
扇子用的扇柄、扇骨、扇面等物，主要采用外協加工的形式，李木給出樣，那些作坊來樣加工。
“各個部件拿回來之后，在家里進行最后的組裝。這既是為了保密，也是為了提高效率，降低成本。”
“為什么要有幾個品種，就是根據顧客的不同，滿足他們不同的需求。這就客戶細分。”
“比如說，夫人小姐這樣的精致女子，扇子就要精致小巧一些，用料也更加講究。”
“達官貴人以男子為多，就要奢侈大氣一些，價錢自然就要貴一些，一只扇子，可以賣到幾百文錢，利潤至少二三百文。”
“一般的市井小民，用料就不必那么講究，他們只圖經濟實用，能扇風就行，價錢也相應就便宜不少。”
“實際上，在扇子之外，還可以衍生一些生意出來。比如說，扇子不能總是拿在手里，若是有個扇子套，系在腰間，就能空出手來。做扇子套，就是一門生意。”
“有的人喜歡在扇子上吊一個綹子，或者吊一些其他的飾物。這些飾物，也是一門生意。”