下鍋煮面，面條煮熟之后，再過幾遍涼水。
接下來就是最重要的，冷面湯的制作。
面湯可以用清水，也可以用雞湯，其實牛肉湯最好，但是古代不允許吃牛肉，也沒辦法。
在水中加入醋、糖、鹽、醬油、蒜末，攪拌均勻，再把過了好幾遍涼水的面放入，加一些辣椒油拌勻，再在上面放一個切開的煮雞蛋，還可以按照個人口味，放上黃瓜絲、胡蘿卜絲、雞絲等配菜。
面條十分筋道爽口，酸辣開胃，幾個大廚都沒忍住，跟林桑淺學會了之后又做了一些，一人捧了一碗吃。
楊石自然也分到了，他還端了一碗去給盧成仁。
盧成仁把湯都喝干凈之后，當場拍板，今天就開始出售。
他幫了林桑淺的忙，這次林桑淺自然是要免費教他們的。
不過，盧成仁還是按照之前鍋包肉那樣，給她分成。
林桑淺也沒拒絕，畢竟有錢不賺是傻子，她和福滿酒樓合作還會繼續，以后她有的是新菜譜提供給他們。
從福滿酒樓離開之后，林桑淺來到麥啃雞，準備開門營業。
門口已經等了好幾個客人了，其中一個林桑淺覺得眼熟，仔細一想，那不是于家的下人嗎？
她立刻開鍋，熱油，開始炸雞腿和雞翅。
于家的下人一口氣買了十個炸雞翅十個炸雞腿，他后面的人看著都有點害怕了，心想萬一他把炸雞都買完了可怎么辦？
林桑淺本來想給他打個折，但是一想后面還有好幾個客人，讓人家看著不好，只能作罷。
快到中午了，人少了許多。
空閑時候，林桑淺拿出自己的小賬本，算了一下這段時間的收入。
麥啃雞的純利潤是九十八兩，福滿酒樓那邊的分成她拿到了十五兩，雞爪的純利潤則是八十兩。
不到兩個月的時間，她賺了將近二百兩！
林桑淺激動地跳了起來。
林宏達之前預支了兩個月的工錢，從下個月開始，他也要拿工錢了。
廖淑霞那邊，本來想開個刺繡鋪，但是她一個人動手，每天繡出來的帕子和荷包比較有限，因此就暫時擱置了。
但林桑淺偶爾會拿她繡的手帕和荷包賣，也能賺一些錢。
如果康雅那邊真的幫她宣傳了，以后廖淑霞的繡品生意也會越來越好。
林桑淺想起之前剛穿來的時候家里一貧如洗的樣子，感覺像是在做夢一樣。
下午麥啃雞關門的時候，林桑淺看到隔壁的雜貨鋪竟然也準備關門了。
隔壁的雜貨鋪原本生意平平，因為麥啃雞的大火，所以給雜貨鋪也帶動了一些生意。
他家向來是要開到晚上才關門的，今天怎么關這么早？
“王掌柜，你今兒個怎么這么早就關門了？”林桑淺跟隔壁雜貨鋪的老板閑聊。
王掌柜苦笑了一聲，道：“我不做啦，準備把這間鋪子賣出去了。”
“啊？為什么？”林桑淺不解，“最近生意不是挺不錯的嗎？”
“我爹娘這幾年身體都不好，家里的地也沒人種，我準備回老家去了。”王掌柜說，“本來想接他們來鎮上住，可是他們死活都不同意，唉，也好，我一個人在這里，也沒啥意思。回老家娶個媳婦，孝敬爹娘算了。”
林桑淺跟他聊了一會兒，突然問：“王掌柜，你這鋪子打算賣多少錢？”
她的奶茶店啊，也該提上日程了！