“那好吧，我也好久沒喝酒了，今天就試試你的存酒。”
李寺這里的酒，是他釀造的第一批酒，雖然沒有年份，但在所有的高度白酒中，算是時間最長的那一批。
三長老一抬手，一杯下酒下肚，激起了一陣暖意，他放下酒杯問道：“你剛才說品牌，什么是品牌？”
古代還沒有品牌的概念，只有老字號比較普及。
其實老字號就是品牌的一種，只是李寺沒說明白。
“三長老，品牌就是知名的字號，比如你們登豐樓，就是個大品牌，在臨安城無人不知無人不曉，假如你們登豐樓去臨近的州府開另外一家登豐樓，會不會被當地人認可呢？”
“這個我倒是可以肯定，登豐樓如果去明州開一家分號，肯定是會門庭若市的，因為我有個朋友就是在明州開食肆的，他一直想說服我和他合作開一家登豐樓。”
古代的旅游業不發達，但是有錢人家也經常到附近的州府轉一轉，尤其是生意人，他們都有靈敏的商業思維。
登豐樓在臨安府是最出名的酒樓之一，來京城做買賣的人，沒有不知道登豐樓的，所以就有很多人想借登豐樓的牌子，去外地開一家同樣的酒樓。
不過沒有王家的人首肯，當然沒有人會亂打登豐樓的牌子。
“登豐樓這么出名，那么你們覺得老李燒烤出不出名？”
“之前我不敢說，但是經過我們王家這幾個月的運作，現在老李燒烤的名聲，比登豐樓還要出名。”三長老在總部負責各個分號的總體事物，當然了解現在的老李燒烤是個什么名聲。
“那老李燒烤算不算一個大品牌？”
“照你這么說，老李燒烤就是個比登豐樓還大的品牌。”王靜鷗逐漸的明白了李寺口中的品牌是什么含義。
“嗯，這就是品牌的力量，同意是賣燒烤，為什么人們愿意來老李燒烤，而不是去老王燒烤老劉燒烤，因為人們聽說老李燒烤的東西很好吃。所以，你如果想開店賣燒烤，是自己賣還是打老李燒烤的牌子賣更賺錢呢？”
“那當然是打老李燒烤的牌子。”三長老不假思索的答道。
“品牌還有什么功用？”李寺轉向王靜鷗問道。
王靜鷗頓了頓，回答說：“還能讓人知道，你賣的是什么東西。比如提起信豐，人家就知道是小籠包。”
“沒錯了，品牌還能區分賣的東西。”
在后世，很多大品牌都是跨行業經營，比如雅馬哈，你都不知道它是具體賣什么的。它可以是電子琴，可以是摩托車，也可以是游泳池。
但是在很早的時候，一個品牌確實就代表了一個品類。
肯德基是賣炸雞的，星巴克的品類是咖啡，我們會告訴別人，我在肯德基，我在星巴克，而不會說我在炸雞店，或者我在公司樓下的咖啡館，這就是品牌的力量。
“那渠道又是什么？”王靜鷗歪著頭問道。
“渠道說的是進貨渠道，這個就不用我解釋了吧？你們登豐樓去進貨，肯定要比那些小飯店便宜吧？”
在后世，肯達基麥東勞這種大牛都有獨家渠道，甚至直接就是養殖場，進貨價低到無法比肩。
三長老這方面門清，“登豐樓的價格倒是優勢不大，畢竟我們用到的是高端食材，不過老李燒烤的進貨價確實便宜，拿牛肉來說，我們一次可以進幾頭牛，那些養牛戶自然是巴不得降價賣給我們了。”
李寺笑了笑說：“要是我們的分號夠多，到時候我們可以自己建養牛場。”