可裝修是不值錢的，李寺拿捏死了掌柜想及早脫手的心情，他不著急了。
“算了，我再去看看別的店面。”
李寺吃完飯，付了飯錢，起身要走。
“客官，你別走啊，有話好商量。”
掌柜的看李寺付錢的時候不經意露出了金元寶，不想錯過一個好買家。
李寺確實是故意露出金子的，他要讓掌柜的知道自己很有實力。
“就這個數，你愿意賣就賣。”
李寺還是伸出了三個手指，腳下卻馬不停蹄的往店外面走去。
“行行行，就按你說的，三千貫就三千貫！再加五百貫，這可是我的底線了。”
眼看李寺要出了店門，掌柜的連忙上前拉住了李寺。
李寺笑著又回了座位，得饒人處且饒人，三千五百貫買下這里，李寺實際是占了便宜的。
“哎，店子給了你，以后我卻不知何去何從了。”
掌柜的拿出地契和房契，給李寺驗過真假后，有些落寞的感嘆道。
“這個好辦，你留下來，給我做事。”
李寺真誠的看向掌柜的。
“你說的是真的？”
掌柜的有些疑惑的看向李寺。
“當然是真的，我盤下這里，也需要人幫手，你剛好熟門熟路。就是不知道掌柜的你愿不愿意啊？”
從老板變成打工仔，說的好聽叫大丈夫能屈能伸，說的不好聽叫落魄，沒有幾個人愿意放下這份尊嚴。
李寺是需要人做事，但是又擔心掌柜的轉不過彎來。
“我當然愿意，但是你得想清楚了，我這里的生意你也看到了，就算我幫你經營，可不保證賺錢哦。”
這掌柜的還算是義道，他不想李寺步他的后塵。
“這個你放心，盤下這里，我自然不是按你的方法經營，你只需要幫我守好店面就行。”
憑借后世現成的先進餐飲管理經驗，李寺早就想好了怎么改造這個餐館。
“那我先祝主子你財源廣進了。”
掌柜的不但拿店面變了現，還保留了生計，他自然對李寺是感恩戴德。
去官府辦理了地契房契的轉移手續，李寺正式拿下了靠御街不遠的這處館子，他要將這里打造成老李燒烤的旗艦店。
掌柜的是陜西人，名叫周四通，因為川陜一帶連年兵禍，他才舉家搬遷到了臨安。
周四通五十多歲無兒無女，只有一個妻子，飯館的后廚就是他妻子在忙活，純正的夫妻店。
至于那個小二，是他一個遠房侄子，跟著他來了臨安。
“你比我大，以后我就叫你老周，有件事我得跟你說清楚。”
李寺覺得有必要把職場的規則說在前頭。
“你給我做事，那么我讓你做什么，你就得做什么，說的清楚一點，以后你也是伙計，不能光守著柜臺。”
“一定一定，少爺你有所不知，最開始我也是廚子出身，什么臟活累活我都干過。”
周四通已經改口叫李寺做少爺。
安排好了店面的改造事項，吩咐完周四通這幾天需要干的活，李寺回了老李燒烤。
李寺做的這一切，都在皇城司的密切監視中。