“那時候嘛，能跟現在比。”
陳凡搖搖頭。
趙浩說的沒錯，對于扇貝食用和烹飪的記載，是在距今一千七百多年前的三國時期。
孫吳武將沈瑩所著的《臨海水土異物志》中，詳細記載了當時臨海郡的物產和風土人情，其中便提到：“玉珧似蚌，長二寸，廣五寸，上大下小，其殼中柱，炙之，味似酒。”
此時孫吳地區的人們對于貝類食物的烹飪與如今的燒烤類似，將貝殼放在火上炙烤直至散發出陣陣香味。
扇貝的肉質雖然鮮美，但是缺少了調味料的單一炙烤，除了對于火候的要求非常高，無論從何種程度上來講，味道難免會有些遜色。
因此到了唐朝，得益于中原地區與異域文化的溝通與融合得到了空前的發展，諸如沉香、野茴香之類的調味料得以傳入中原，它們與國人的飲食文化交互融合，成為了人們餐桌上的一抹亮色。
唐代飲食學家、醫學家孟詵在其著作《食療本草》中對于扇貝的烹飪就有這樣的記載：“以生椒醬調和食之良。”
可以看出，此時的人們已經逐漸走出了對于扇貝單一炙烤的領域，而是尋求如何更好地保持其原有鮮味的同時，發揮出不同的特色。在蒸煮后加以生椒醬的扇貝肉有著別具一格的鮮辣味，也可謂是香辣扇貝的原型。
可惜受到了交通以及存儲條件的限制，除了少數的沿海地區，早期內陸地區的人們通常難以接觸到包括扇貝在內的各色海鮮。
因而可以看到，食用海鮮以及海鮮制品是一種身份地位和奢侈的象征。而扇貝作為一種內陸地區的珍惜食材，與魚骨、海參、魚翅、鮑魚、魚肚、魚唇、魚子齊名，被列入“海八珍”之中。它們作為帝王設宴時將會食用到的海產品烹飪原料，曾使當時許多達官顯貴趨之若鶩。
到了宋代，江南地區逐漸出現了專賣海鮮料理的攤子。
其中以“酒江珧”最為有名。
生取肉，酒洗凈，細絲如筋頭大，極熱酒煮食之。成作縷生，胡椒、醋食之。椒、醋、入糖鹽少許，冷供。
熱酒可以很好地祛除扇貝本身的腥味，使之哪怕是作為涼菜也清爽尚口。
到了清代，隨著航運的發展，貝類的普及，喜歡使用扇貝、干貝、江珧的人也越來越多。許多不同的地方菜系也逐漸將扇貝吸納到自己的菜品制作過程中，除了滿漢全席中需要囊括“海八珍”的宮廷料理，許多官府菜、譚家菜、孔府菜中都可以看到含有干貝這種食材的料理出現。一時間涼拌、炒、蒸扣、熘、燴、燒、汆，或調羹作餡，各種各樣的烹飪手段都運用于這種食材之中。
但是，作為一種珍貴的食材，扇貝并非是尋常百姓所消費得起的。
又買了不少的扇貝，攤主笑道：“大學生，我這邊還有寫其他的，小龍蝦什么的也不錯啊？”
“小龍蝦，哈哈哈，我們有大龍蝦。”
趙浩笑道。
“大龍蝦！”
“呵呵，差不多了，下次有機會我們再來。”
陳凡笑了笑。
大黃魚，小黃魚，大龍蝦，青蟹，再算上金槍魚，這些扇貝生蠔，海鮮已經夠多了。
等等再去買一點韭菜，金針菇之類的，畢竟不能總吃葷的啊？
一行人又大肆購物一番，還好有房車在，一直等到日落西山，眾人才折返回去。
回到家，就在陳凡家門口，眾人擺開了燒烤架。
“各位同學，看，我們今天晚上，海鮮自主燒烤，管飽！”
韓國華直接在群里開了視頻，將鏡頭對準了長桌上的一堆食材。
“大家看到沒，金槍魚刺身！直接可以生吃，話不多說，我給大家嘗一嘗！”
說完，他伸出筷子，直接夾了一大塊魚肉放進嘴里！
霎時，群里都炸了！