姚文章、姚爸爸今天興致非常高，居然主動舉起杯子，敬起來主人家酒。
趙鳳鳴坐在炕桌一角，雖是主人，卻顯得有些拘束。雙手舉起杯子，嘴里謙虛著：“你這說的哪的話，你們是貴客，這兩位兄弟菜做的好，今天我可是跟著沾光了。以前打的兔子野雞，都是胡亂煮煮，根本說不上好吃。就兩位兄弟做的這兩道菜，我看開個餐廳都夠了。”
眾人就笑。也沒人說破。
趙鳳鳴好奇的打聽著：“你們這大雪天，怎么鉆到這個山溝子里了，這邊往北也沒啥東西啊？”
姚遠回答：“我們本來是準備去牛梁子水庫那邊，那邊有幾家養羊的牧民，我們想看看他們的羊。”
趙鳳鳴疑惑的說：“看羊？你們是要買羊嗎？”
“是呀，我們在京城開了個烤全羊的館子，想看看這邊的羊合不合用。”
趙鳳鳴眼睛一下子就亮了：“想買羊，你們可以找我呀！”
趙鳳鳴聽到這一行人鉆進這個山溝子里的目的，居然是買羊，眼睛一下子就亮了。身上那股農民的木訥神態一下也退了下去。
“我這前半輩子就是跟羊打交道，先是從小放羊，后來又自己養羊。這個壩上哪家養了什么樣的羊，有多少只，什么時候出欄，我最是清楚。你說的牛梁子那邊的幾家牧民，他們是從東北引進的細毛羊，品種不錯容易育肥，出肉率高。不過我們這邊還有養烏珠穆沁羊的，那個體型更大，肉質也好，就得看你們需要什么樣的了。”
“我自己也養了一些，就是那種細毛羊，在山那邊有人給放呢。”
姚遠和大狗交換了一下眼神，大狗首先說：“我們想找到品種體型不能太大，最好是半年左右，最長不能超過一年，體重能在五十斤到一百斤之間的。屠宰后白條羊的重量在二十斤到四十斤之間。”
“肉質呢，要那種肥的還是瘦的？”
“最好是肥一些，脂肪夠厚才耐烤、肉質不柴。而且要膻味小一些的品質。”
“羊肉膻不膻的跟品種沒什么關系，主要是看羊吃什么。你說的這個羊的重量和出欄時間都算是小羊，本身味道就不大。咱們這邊的海拔高一點，羊的飼料卻挺豐富，所以別看半年的羊育肥時間很短，但是也夠肥了，肉質還嫩。”
趙鳳鳴想了一下，接著又說：“那烏珠穆沁羊就有點不合適，細毛羊不錯，但是你們聽說過有一種灘羊嗎？”
姚遠一下子坐直了身體：“灘羊不是寧夏那邊產的嗎？”
“咱們縣是羊的養殖大縣，去年就從寧夏引進了一批灘羊，我現在的羊群里就有二三十只，那個羊肉品質比本地羊要更好些，育肥也更快，我準備明年都換成灘羊呢。”
“我靠，那簡直太好啦了，灘羊和XJ鹽池羊號稱是華夏最好的羊肉，那可是國宴專供呢。”大狗忍不住在一邊接茬。
“鹽池羊我們也是準備引進，聽說已經有人養了。不知道那些羊能不能適應我們這邊的環境。不過應該問題不大，這邊的海拔、水土就是適合養羊。當然南方的那些個什么黑山羊、白山羊還有湖羊來了可能不行。畢竟這邊氣候比南方要干燥。這就有點可惜，尤其是那個湖羊，皮毛好極了，有人說這個皮毛是軟鉆石，市場上的價格比金子還貴。可惜這里風太大，就算養了也出不了好皮子。”
姚遠覺得眼前打開了一個寶庫，沒想到區區的豐寧小縣城，居然有這么多羊的品種可以選擇。而眼前的這個趙鳳鳴，看這知識、看這談吐，儼然就是一位養羊的專家。還去牧區瞎跑什么啊，眼前這位不就是一個最好的供應商嘛。
想到這姚遠試探著：“趙大哥，您養的羊有多少？銷路怎么樣？”