什么酒都有
就是沒有我的青稞酒
拉薩的酒吧里啊
什么人都有
就是沒有我的心上人
歌很是應景，就是歌詞讓某人人有點吃味，酸溜溜的問到：“啥樣的人才是你的心上人呀？”
大狗鬼哭狼嚎一般的一首“青藏高原”居然迎來一個滿堂彩，讓姚遠有點郁悶，感覺到自己被區別對待了。
布達拉宮后面不遠處，德吉北路上有一家包子店，叫做“玉包子”，是一家快餐店，賣些包子餛飩之類的快餐，生意很是不錯。姚遠和大狗早早的跑出來，尋到了這里，吃早點。
大狗八卦的問這姚遠：“你這不是離婚了嘛，我看那個李清對你有點意思，你不趕緊發展一下？再抻著人家都訂票該回青島了，過了這個村可就沒這個店了。”
“扯淡，我這剛剛離婚剛剛幾天啊，就招惹人家小姑娘？咱還是說正事，你對未來有啥打算？”
“唉，我就是個當廚子的命，干別的家里也不讓，等回去看看再找一家酒店去干吧，就是酒店的檔次得夠高，我得能學到東西。”大狗給自己的定位擺的很低。
姚遠沉思了一會兒，眼前的大狗正埋頭喝著餛飩湯：“有句老話叫做：荒年餓不死手藝人，以你的廚藝想再找個工作很容易，但是除了在廚房界慢慢摸索慢慢進步，男人也應該有些事業基礎，我有個想法，跟你嘮嘮，你考慮一下？”
“是不是在京城也開一個烤全羊？我考慮清楚了，如果你想干，我可以業余時間幫你。”
“沒那么簡單，我說說你聽聽，北方人本來就對肉食有偏愛，雖然京城的餐飲市場不管是高端、還是低端都已經極度飽和，只有差異化經營才有出路。咱們可以算是業內人士，除了幫人家打工以外，就不想擁有一家自己的企業嗎？”
“可是要是干一家烤全羊的店，別的不說，我家里就不能同意啊。”
“完全不是那么回事，你沒發現這個烤全羊的特點？第一毛利夠厚，以昨晚的那一頓舉例，二十五斤的白條羊，足夠十個人以上消費，可是成本才四百多，大批進貨的話價格還能低。再加上套餐的其他直接成本，毛利絕對超過百分之五十。第二技術簡單，醬料和烤制是核心技術，其他的要求都不高。這種簡單的筵席，讓你這個大廚去操作就浪費人才了，你完全可以復制出醬料，培訓幾個烤肉師傅，剩下的就非常簡單了。固定那么幾個菜式，一個食堂大師傅都能搞定。無非是通過培訓還有把關控制出品質量，這個都用不到你這個大廚，我都能掌控。”說道這里，大狗好像聽懂了，有點激動。
姚遠沒管他，接著分析：“第三就是這個形式不挑位置，如果在市中心開一家這種店，租金貴不說，還沒那個味道，城鄉結合部甚至村里面就完全可以。這就意味著成本大大降低。甚至人員，從后廚到前臺，都不需要那些個高工資的精英，服務員甚至可以招聘那些下崗職工就可以，培訓好了還會給人親切、家常的感覺。”