伊凡的又一個點評出來了：“皮簿筋軟，這面皮吃起來很有彈·性，也是一流水準。”
他這是實話實說。
對于包子這樣的美食來說，最為講究面皮軟而不綿，入口有嚼頭、有彈·性。
毫無疑問，董小宛在這方面又做得很好。
他沒有理會董小宛的反應，對著那個小口深深地聞了一下，然后輕輕吮·吸起湯汁來。
等湯汁吮·吸了差不多一半后，他又連皮帶肉咬下了一口，開始細細品嘗。
不愧是上品灌湯包，這味道確實一流！
伊凡不得不承認，這是他所吃過的最好吃的灌湯包，比他所在酒店出品的還要好吃！
他干脆大口吃了起來。
對于一個用心來烹飪的廚師來說，最好的點評莫過于食客的狼吞虎咽。
因此，伊凡現在的吃相稍微有些不雅，看得連鐵牛都忍不住咽了一口口水，也看得董小宛掩口而笑。
很顯然，伊凡的這一反應又讓她滿意。
等伊凡吃完后，她才問道：“味道如何？”
這是要求繼續點評的意思。
一個包子下肚后，點評對于伊凡來說已經沒了難度，他現在需要做的就是組織語言，來給予這灌湯包最為客觀的點評。
他想到了很關鍵的一點。
吃灌湯包，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次次之。
而在之前的點評過程中，面皮已經點評過，因此他現在只需加上湯和肉的點評。
“湯汁的香氣醇正濃郁、入口油而不膩，在香和味這兩點上，這湯汁做到了上佳。”
“肉·香鮮嫩，甜而無渣，說明蒸的火候恰到好處，這肉餡的水準也是一流。”
完整的點評結束。
伊凡覺得，自己的這個評價應該是非常客觀的。
這真的出乎了董小宛的意料。
自從迷上廚藝后，她試制過不少小吃，也請很多人品嘗過，可點評能像伊凡這么細致和到位的還真是罕見。
色香味，形意養！
她又細細體·味起伊凡所提的那六個字來。
她能感覺到，伊凡的點評就是從這幾個字的角度來入手的，因此非常中肯，也有憑有據。
可她還是覺得似乎缺了點什么。
“你說的意和養呢？”
她又給伊凡出了點小難題。
所謂意，是指美食的意境。
就好比喝茶要講究個意境、氛圍、文化一樣，美食也有同樣的要求，它要求美食的命名、裝盤點綴、和其它美食的搭配高度協調，甚至還需與環境、食客的形象身份也高度協調。
這么一來，伊凡是沒法就單個灌湯包來點評這個意字的。
至于養，指的是美食的營養。
俗話說，藥補不如食補，食能養人就是這個道理。
越到現代，越是高端的美味，就越講究美味的營養，比如說葷素要合理搭配，食材之間要講究營養、藥性互補，要符合食客的個性需求等。
這稍微花了伊凡一番口舌，才跟董小宛解釋清楚這個道理。
董小宛興奮起來。
她感覺自己似乎撿到寶了，立即就跟鄭大廚說：“鄭師傅，把小呆借給我吧，我要跟他試制新的灌湯包。”
伊凡：“……”
機會就這么來了？
這才是任務真正的轉機嗎？