炸好的蔥油，季鵬程也是經過了一番沉淀、過濾后，裝進了一個油瓶當中，送給了馮識辛。
“這個送給你，帶回家去，給家里人做菜的時候用。”
馮識辛恭敬地接過說：“謝謝師父。”
季鵬程笑著說：“不用客氣，我這小餐館呢，接下來可能就要靠你了，不過你一個人恐怕難以支撐起來，最好還是招聘一些人手來。”
沈甘怡這個時候上前說：“季爺爺您放心，我們可以很快招聘來人員的。”
馮詩若馬上說：“對呀對呀，嫂嫂爺爺是烹飪學校的校長呢，可以從嫂嫂爺爺學校招聘人來的。”
馮詩婉說：“對對，嫂嫂可以幫哥哥招聘人。”
季鵬程看向沈甘怡問：“你爺爺是烹飪學校的校長？是哪個烹飪學校啊？”
沈甘怡回答：“摘星學院。”
季鵬程頓時一愣，接著琢磨了一下，突然看著沈甘怡驚呼：“你，你是沈立生的孫女啊？”
馮識辛問：“師父，您認識沈爺爺？”
季鵬程苦笑著說：“沈立生，那可是有名的國宴大師，怎么會不認識呢？”
接著，季鵬程又說：“你們大概不知道，當年來給我掛牌的人，就是甘怡的爺爺呢。”
沈甘怡也是有些驚訝：“來給季爺爺您餐館掛牌的人，是我爺爺嗎？”
季鵬程點頭：“不錯，是你爺爺，而且我在紅燒肉上的創新，先蒸的烹調方式，也是你爺爺當時指點我的呢。”
說到這里，季鵬程不禁感嘆：“如果早知道你們的身份，我之前也不會那樣態度對待你們的。”
馮識辛認真說：“師父，您不用這么說，當初我們確實沒有表明身份，而且當時我們闖進來也確實有些冒失，再加上當時您剛剛被自己徒弟背叛，所以您對我們有防備是正常呢。”
季鵬程想了想又說：“不過呢，暫時我還不能把餐館轉讓給你們。”
傅悅夢忍不住問：“為什么啊？季爺爺，您不是都知道了馮哥哥的身份？也嘗試到了馮哥哥的手藝，而且您還收了他當徒弟呢。”
季鵬程說：“不把餐館轉讓給你們，自然是有我的用意，我必須要真正見證，你們能夠保住那塊招牌，否則如果十佳本幫菜的招牌被摘走了，那我自然是不可能把餐館交給你們。”
馮識辛說：“好，師父您放心，我肯定會贏的。”
季鵬程又說：“你不要把話說得太滿，你需要記住一點，你們比的是本幫菜。”
馮識辛點頭說：“我知道。”
季鵬程見馮識辛依舊像是沒有很重視，他又說：“你還是沒懂，本幫菜里最經典的一道菜，足以上得了國宴，被所有人都津津樂道的一道菜，將會是你面臨的巨大挑戰，那不是一道簡單的菜。”
傅悅夢聽了不禁有些好奇：“季爺爺，那是什么菜？”
沈甘怡接著便回答：“扣三絲。”
聽到這道菜，傅悅夢想了想說：“扣三絲？好像這個菜很多地方都有呢。”
馮識辛說：“對，扣三絲這個菜，在蘇杭菜系中實際上都有，甚至是在江南一些地區也都會有，但是唯獨本幫菜的扣三絲與眾不同。”
季鵬程說：“本幫菜的扣三絲，說起來也是傳承自蘇杭等地，但是又慢慢自成一派，與其他各家的扣三絲都有所不同。”