跟隨導游來到馬特馬他，位于突尼斯的東南部，由黃土、礫石構成的崎嶇山區，既沒有蒼郁樹林，也不見青翠草地，特有的壯觀山丘、峽谷和谷底，呈現出一種外太空般荒蕪凄涼的美。
星球大戰將這里作為外星人迪斯科場面的拍攝地，長期受陽光直射，且受撒哈拉沙漠的影響，氣溫很高。聰明的柏柏爾人開鑿洞穴作為房屋，形成環境舒適，四季不受氣候影響的地下村莊。
走進洞穴，上下分為兩層，大多都有門無窗，每層都有不同功能。下面一層是臥室、作坊、廚房、儲藏間。上層是用來存放糧食的倉庫，必須攀著繩索才能進去。
抬頭看見洞口畫有魚和手的圖案，傳說是柏柏爾人的護身符，魚的圖案代表吉祥，手的圖案表示平安，跟咱們的門神差不多。
莊臣很好奇，要說自己住過無敵海景房，住過極光小樹屋，還第一次住真正洞穴。
跟隨當地人去賺錢，找一種叫沙漠玫瑰的東西。實際是生長在沙漠低洼處的一種結晶體，或者說是花樣的礦石。
因為形狀很像盛開的玫瑰花，一塊塊天然凝結粘合在一起，完全是自然生長發育形成的，有的沙漠玫瑰還殘留著零星的細沙，鑲嵌在花瓣的中間，默默地綻放在戈壁中。
別小看這些玫瑰，在青年男女心中的地位很高。手捧沙漠玫瑰向心上人表達愛意，是北非國家的習俗。傳說如果誰能采到價值連城的沙漠玫瑰，一準能把漂亮的心上人順利迎娶到家中，而不再為昂貴的彩禮勞神發愁。
本地盛產橄欖樹，尤其是阿拉伯橄欖樹，樹冠雄壯，成熟周期長，橄欖果滋味清香撲鼻。最出名的是哈里薩辣椒醬，主要材料是塞拉諾紅辣椒，再用蒜泥、香菜來調配滋味。
看上去很紅，入口并不十分辛辣，會在舌頭部分略微感到刺激，卻不會燒胃，風味獨特。
主食是炸三角餅，看上去像一只油炸過大型餃子，金黃色澤讓人食指大動。酥脆外皮，非常有嚼勁，帶著被炸后特有的鮮香。
用刀叉切開它中間餡料的部分。第一次吃，果然沒經驗，才剛剛切看就看到半熟的蛋黃流入的盤中。
傳說突尼斯女孩的媽媽在第一次見未來女婿時，會炸包裹著流動蛋黃的Brik給他吃。若是男方吃它時，蛋黃沒有留在盤在上，才能迎娶新娘。
國菜叫庫斯庫斯，除搭配的蝦肉魚羊肉，一根大大的，被炸著油光锃亮的青椒躺在黃色之上，這抹綠色成為整道菜中的亮點。
青椒并不辣，口感是油燜的烹飪方式，莊臣拿起勺子嘗一口，被姜黃，大蒜和洋蔥燉過的小麥，入口綿軟，有些接近小米的口感。
炸青椒是柏柏爾人的拿手好菜，姜黃則為這個國家最愛用的香料，口味微微辛辣，能驅寒，還能預防高血壓。
羊肉新鮮程度自不用說，一路上看到的羊群都是被散養著，入口沒有膻味。烤羊肉堪稱一絕，店家會將新鮮的羊肉配合青椒，番茄一起燒烤，外焦里嫩，香氣四溢。