波爾塔20則為西班牙料理，店內的食材多由西班牙進口，每道菜的價格從100元到300元不等，人均消費約為350元。
很多明星都喜歡在魔都開店，比如胡歌的Fount日料，任泉的香天下火鍋，韓寒的很高興遇見你，周杰倫和好兄弟劉畊宏的咖啡店，薛之謙的上上謙……
“說起明星開餐廳，那真不是那回事！”郭德剛無奈道：“我跟孟非關系不錯，也合作開過面館。前幾年趙忠祥的三生面館，姜武的武面，張嘉佳的從你的全世界路過都陸續開業。”
“包括之前梅婷的米法西班牙餐廳、寇世勛的鍋比盆大，一時間眾多明星扎堆在金陵開餐廳，開業初期店生意都還不錯，可是……”
“熱度過去后，就變得冷冷清清。去年三生面館兩家店陸續關門，就連孟非的小面四家店也相繼停業，韓寒的旗艦店也關門大吉。”
“我跟老孟聊過，四年前最火的時候，小面整個店里最便宜都要28元。到去年中央商場七樓的旗艦店，菜單統一降價，小面從28元降到16元，豌雜面原來賣30元，現在22元。”
“還有他和黃磊合伙開的火鍋店，黃粱一孟，一盤牛肚就要198，一份和牛398，一個鍋底就要228。以前人均三百元以上，過年的時候竟然推出99元自助……”
郭德剛搖頭道：“沒辦法，誰也不傻，錢不好賺嘍！”
“我跟老孟商量，國內不好做，直接去國外。”郭德剛低聲道：“目前孟非小面在澳洲已經開了三家店，在美國和英國的店今年也都將開業，澳洲我們計劃開10家店。”
“在那邊小面很受歡迎，食客都是白人，換成人民幣差不多要每碗60元，還是老外的錢好賺。”
莊臣笑笑，說透一句話，專業的人做專業的事。餐飲是勤行，味道為核心、滿足大眾的消費需求才是王道。
明星餐廳雖然有一時的轟動效應，但如果想要品牌持續發展，還是要做好經營管理、后續服務，而許多明星在開餐廳這件事上，明顯專業性和精力后勁不足。
普遍特點是：裝修精致，價格比市面上同類產品高。但顧客如果發現口味達不到預期，當然會有失望情緒。
明星餐廳與其他同類店家做對比，當發現性價比不高時，消費就會重歸理性，這是明星餐廳難以擁有回頭客的原因之一。
餐飲業顧客很看重口味和性價比，如果喪失這兩個要素，管你老板是誰？
一頓飯吃完，眾人離開回酒店休息，明天上午還要排練，趕節目通告。莊臣回到家，感嘆明星也不容易，表面風風光光，背后各種糟心事比比皆是。