在一群高官的陪同下，陳旭腳步匆匆來到食堂，然后徑直去了后廚，此時食堂各種食材已經齊備，粟米飯已經蒸上，大骨藕湯也已經燉上，整個廚房熱氣滾滾，陳旭走進來瞬間汗珠子就從全身毛孔冒了出來。
二十多個廚師和幫忙的廚工全都穿著整整齊齊的廚師服和帽子列隊迎接，廚房的鍋碗瓢盆砧板器具全都收拾擺放的整整齊齊，刀具也都打磨拭擦的锃亮掛在案臺刀架上，一切井井有條看起來就像后世的五星級酒店餐廚。
“拜見侯爺！”看見陳旭進來，所有的廚師廚工廚娘全都齊聲行禮。
“免禮免禮，趕緊把廚師衣帽拿來幫我穿上！”
陳旭也來不及打招呼，三下五除二將身上已經汗透的錦袍脫下來丟給一個侍衛，然后在兩個廚娘的幫助下很快穿好一件嶄新的罩衣戴上一頂白色的帽子，接著洗手觀看一番準備號的食材之后吩咐所有廚師廚工準備動手。
河蝦好說，就是那種長不盈寸的透明蝦米，這種蝦米生長在河湖水草豐盛之處，以浮游生物為食，在這個幾乎沒有工業污染和生活廢水污染的時代，這些河蝦非常干凈，一顆顆看起來晶瑩剔透，從水里撈起來還在活蹦亂跳，餓急了生吃都沒太大問題。
昨日陳旭為了彌補大女兒和一群妻妾吃了一頓難吃的食堂飯菜，特意帶她們去附近的小湖邊野炊，這種透明的小河蝦干煸之后加入蔥椒鹽巴等調料簡單的拌制一下就是無比的美味，既能當菜，還能當零嘴吃著玩兒，顏色通紅味道香酥，的確是一道難得的美食。
最主要的是這種蝦很便宜，當地人基本上都不吃，因為干煸魚蝦都需要用葷油素油，眼下大秦雖然糧食產量一年比一天多，市面上的豬羊牛肉供應也多了不少，但總體來說還是無法滿足需求，芝麻雖然已經全國大規模推廣，東南西北都有種植，但畝產實在太低，眼下還并不能保證家家戶戶都能夠吃得上，因此這河蝦在陳旭看來雖然美味，但當地人平日用蝦籠竹網撈一些主要是賣給城里的酒樓用來佐酒，沒有油鹽醬醋的烹制，河蝦還不如饅頭美味。
“把這些河蝦瀝干之后入鍋翻炒，變紅之后出鍋將里面的螺蟲雜物都清理干凈備用……”
“這些蠶蛹同樣用溫水淘洗瀝干……”
“取面粉三十斤，加入蔥花、椒粉、芥末、鹽巴調制成大桶的面醬備用……”
“豬油十斤入鍋加熱……”
“準備素油二十斤，幾口大鍋皆都準備上火……”
在陳旭的一連串吩咐下，整個廚房頓時都忙碌起來，炒蝦的炒蝦，生火的生火，和面的和面，倒油的倒油，乒乒乓乓叮叮當當之中，整個廚房更加熱起來，如同桑拿房一般，一群跟隨而來的絲綢廠官員全都一個個汗流浹背的站在廚房門口看得目不轉睛。